تأکید سازمان غذا و دارو بر نقش حیاتی ایمنی غذا در سلامت جامعه

تهدیدات پنهان در مواد غذایی

بهفر با تأکید بر اینکه غذا، اگرچه اصلی‌ترین نیاز برای بقا است، اما در صورت فقدان ایمنی و کیفیت لازم، می‌تواند به بیماری‌های جدی منجر شود، به خطرات ناشی از باقیمانده سموم، آفت‌کش‌ها و سایر ترکیبات مضر در مواد غذایی اشاره کرد. وی هشدار داد که نادیده گرفتن ایمنی غذا، هزینه‌های درمانی سنگینی را به جامعه تحمیل خواهد کرد.

«اگر ایمنی غذا را نادیده بگیریم، ناگزیر خواهیم بود هزینه‌های زیادی صرف درمان کنیم. در حالی که نظارت مؤثر بر زنجیره تأمین غذا می‌تواند از بروز بسیاری از این بیماری‌ها پیشگیری کند.»

ایمنی غذا: راهکاری پیشگیرانه و اقتصادی

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، ایمنی غذا را یک اقدام پیشگیرانه و مؤثر در نظام سلامت دانست. او تصریح کرد که نظارت دقیق بر کیفیت مواد غذایی، نقش مهمی در کاهش هزینه‌های درمانی و افزایش بهره‌وری سلامت عمومی ایفا می‌کند.

• کاهش بار بیماری‌ها: پیشگیری از ابتلای میلیون‌ها نفر به بیماری‌های ناشی از غذای آلوده.
• صرفه‌جویی در هزینه‌ها: کاهش چشمگیر هزینه‌های درمانی تحمیل شده بر نظام سلامت.
• افزایش بهره‌وری: ارتقاء سطح سلامت جامعه و افزایش توانمندی‌های فردی و اجتماعی.

مسئولیت همگانی در قبال ایمنی غذا

بهفر تأکید کرد که ایمنی مواد غذایی صرفاً یک وظیفه سازمانی نیست، بلکه مسئولیتی فراگیر است که تمامی نهادهای دخیل در حوزه غذا باید نسبت به آن پاسخگو باشند. این مسئولیت شامل:

• تولیدکنندگان: تضمین کیفیت و سلامت محصولات از مبدأ.
• واردکنندگان: اطمینان از ایمنی مواد غذایی وارداتی.
• توزیع‌کنندگان: حفظ شرایط بهداشتی در طول زنجیره توزیع.
• عرضه‌کنندگان: ارائه محصولات سالم و باکیفیت به مصرف‌کننده نهایی.

وی در پایان خاطرنشان کرد که هدف نهایی، دستیابی به جامعه‌ای سالم و پویاست که این مهم بدون توجه جدی به کیفیت و ایمنی مواد غذایی محقق نخواهد شد.