هشدار جدی درباره بحران گوشت قرمز: مولدکشی دام‌ها در پی کمبود نهاده‌ها

ممنوعیت کشتار دام مولد و نظارت دامپزشکی

علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی، بر مسئولیت این سازمان در معاینه دام‌ها قبل، حین و پس از ذبح تاکید کرد. وی افزود: «سازمان دامپزشکی تکالیفی دارد که بر این اساس کشتار دام مولد ممنوع است. همکاران ما باید از کشتار دام‌های مولد جلوگیری کنند و در صورت وقوع، به عنوان تخلف صورت‌جلسه و به دستگاه قضایی معرفی می‌شود.»

رفیعی‌پور توضیح داد که تنها در موارد خاص، مانند تشخیص بیماری تب مالت و عدم امکان ادامه فعالیت دام، ممکن است دام مولد در کشتارگاه ذبح شود که این امر ارتباطی به مولدکشی ندارد. برای حمایت از دام مولد، استفاده از ابزارهای تشخیصی مانند سونوگرافی در کشتارگاه‌ها در حال توسعه است. این طرح از یک تا دو سال گذشته در استان‌ها آغاز شده و قرار است به پوشش ۱۰۰ درصدی برسد تا از کشتار دام‌های ماده و مولد جلوگیری شود.

مشکلات تامین نهاده‌ها؛ عامل اصلی مولدکشی

جواد آزاد، نایب رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون، مشکلات تامین نهاده‌های دامی را عامل اصلی ادامه مولدکشی در دام سبک دانست. وی اشاره کرد که ثبت سفارش ذرت باز شده، اما واردات آن زمان‌بر خواهد بود و دامداران همچنان با چالش تامین نهاده روبرو هستند.

آزاد افزود: «۶۰ تا ۷۰ درصد کشتار دام در کشتارگاه‌های صنعتی انجام می‌شود و نظارت تنها بر همین تعداد صورت می‌گیرد، بنابراین نظارت ۱۰۰ درصدی بر کشتار دام سبک وجود ندارد.» وی سوءمدیریت و خشکسالی را دو عامل اصلی نبود علوفه و نهاده دانست که دامداران را به سمت مولدکشی سوق داده است. به گفته وی، مکاتبات مکرر در مورد شرایط خشکسالی و ضرورت تامین نهاده دامی، مورد توجه کافی قرار نگرفته است.

نایب رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون درباره تاثیر مولدکشی بر بازار گوشت گفت: «در شرایط کنونی با ازدیاد تقاضا برای کشتار، شاهد روند نزولی قیمت هستیم که طی ماه‌های آتی با افزایش مصرف، شاهد نوسانات قیمت خواهیم بود. بر این اساس، در سال سرمایه‌گذاری برای تولید، برخلاف آن عمل کرده‌ایم.»

کشتار بی‌سروصدای دام‌های مولد و هشدارها

مجتبی عالی، مدیرعامل اتحادیه دامداران، اعلام کرد که نهاده دامی به میزان مورد نیاز در بازار موجود نیست و این امر به افزایش قیمت انواع نهاده‌ها منجر شده است. وی «کاربلد نبودن مدیران وزارت جهاد کشاورزی» را دلیل اصلی این معضل در بازار نهاده دامی و فرآورده‌های گوشتی دانست.

عالی هشدار داد: «با توجه به کمبود و گرانی نهاده‌های دامی، دام‌های مولد بی‌سروصدا کشتار می‌شوند که استمرار این روند طی ۲ تا ۳ ماه آینده فاجعه‌بار خواهد بود.» وی همچنین از کاهش قیمت دام زنده خبر داد و گفت: «با افزایش صف کشتار و کاهش قدرت خرید خانوار، قیمت هر کیلو دام سبک به ۲۷۰ تا ۲۸۰ هزار تومان و دام سنگین به ۱۹۰ تا ۲۰۰ هزار تومان رسیده است.»

اثرات سوء مولدکشی بر بازار گوشت قرمز

افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، نیز تایید کرد که مشکلات تامین نهاده‌ها همچنان پابرجاست و شرایط بهبود نیافته است. وی گزارش‌هایی از کشتار دام‌های مولد در سطح شهرستان‌ها دریافت کرده و ابراز امیدواری کرد که مسئولان هرچه سریع‌تر با حل مشکلات، جلوی این روند را بگیرند.

صدردادرس افزود: «کاهش قیمت دام زنده و پایین بودن قیمت بره پروار (غیر از میش) و عدم خریدار برای بره‌های نر، نشان‌دهنده کشتار دام‌های مولد است. همچنین، آمار کشتارگاه‌ها مبنی بر وزن لاشه، حاکی از کشتار دام با وزن سبک است.» وی تاکید کرد که کشتار دام‌های مولد در ماه‌های آتی، وضعیت بازار گوشت و دام را بحرانی خواهد کرد.

این روند، همانند سال‌های گذشته، بی‌سروصدا در حال انجام است و استمرار آن می‌تواند به بحران بازار دام و گوشت در ماه‌های آینده منجر شود. انتظار می‌رود مسئولان تمهیدات لازم را در این خصوص اتخاذ کنند.