نوسانات قیمت در بازار دام و طیور: از کاهش دام سبک تا افزایش گوساله و مرغ

بازار محصولات پروتئینی کشور در تاریخ ۳۱ مرداد ۱۴۰۴ شاهد نوسانات قابل توجهی در قیمت دام سبک، دام سنگین، مرغ زنده و جوجه یک روزه است. در حالی که قیمت دام سبک روندی کاهشی را تجربه می‌کند، نرخ دام سنگین و مرغ زنده با افزایش مواجه شده است. این تغییرات، تأثیرات مستقیمی بر زنجیره تأمین گوشت قرمز و مرغ در بازار مصرف خواهد داشت.

وضعیت بازار دام سبک: کاهش قیمت و چسبندگی گوشت

در حال حاضر، هر کیلوگرم دام سبک زنده در بازار بین ۲۷۰ تا ۲۸۰ هزار تومان معامله می‌شود. این نرخ نشان‌دهنده روند کاهشی است که در این فصل از سال مشاهده می‌شود. در پایان سال گذشته، قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده حدود ۳۰۰ هزار تومان بود که در مقطعی از سال ۱۴۰۴ به اوج خود یعنی ۳۴۰ هزار تومان نیز رسید. با این حال، در ماه‌های پایانی سال، قیمت‌ها به دلیل نیاز دامداران به فروش بخشی از دام‌های خود برای تأمین هزینه علوفه، سیر نزولی پیدا می‌کنند.

نکته قابل توجه این است که با وجود کاهش قیمت دام سبک، قیمت گوشت قرمز در بازار مصرف همچنان ثابت مانده و چسبندگی دارد که این موضوع می‌تواند به دلیل عوامل دیگری در زنجیره توزیع باشد.

روند افزایشی در بازار دام سنگین

برخلاف دام سبک، بازار دام سنگین شاهد افزایش قیمت‌ها است. با وجود عدم کمبود و عرضه کافی دام، نرخ هر کیلوگرم گوساله زنده در حال حاضر بین ۲۴۰ تا ۲۵۰ هزار تومان قرار دارد. این در حالی است که در پایان سال گذشته، همین محصول با قیمت حدود ۱۸۰ هزار تومان عرضه می‌شد که نشان‌دهنده رشد قابل ملاحظه‌ای در این بخش است.

نوسانات قیمت در بازار مرغ زنده و جوجه یک روزه

بازار مرغ زنده نیز نوسانات خاص خود را دارد. قیمت هر کیلوگرم مرغ زنده بسته به استان، متفاوت است اما به طور میانگین بین ۸۲ تا ۸۸ هزار تومان معامله می‌شود. همچنین، نرخ هر قطعه جوجه یک روزه نیز بسته به نژاد آن، به طور میانگین بین ۲۰ تا ۳۰ هزار تومان اعلام شده است.

این نوسانات قیمتی در بازارهای دام و طیور، نیازمند بررسی دقیق‌تر عوامل مؤثر بر عرضه و تقاضا و همچنین تأثیر آن بر قدرت خرید مصرف‌کنندگان است.