چالش‌های پسته بردسکن: از خام‌فروشی تا خشکسالی و نیاز به صنایع فرآوری

چالش‌های پسته بردسکن: از خام‌فروشی تا خشکسالی

شهرستان بردسکن، با ظرفیت‌های عظیم در تولید پسته، این روزها با چالش‌های متعددی دست و پنجه نرم می‌کند که مهم‌ترین آن‌ها نبود صنایع فرآوری و تبدیلی مناسب است. این معضل نه تنها معیشت کشاورزان را تحت تأثیر قرار داده، بلکه فرصت‌های اقتصادی و اشتغال‌زایی منطقه را نیز از بین می‌برد.

بردسکن: قطب دوم تولید پسته خراسان رضوی

مهدی مسروری، مدیر جهاد کشاورزی بردسکن، در حاشیه جلسه بررسی مشکلات پسته کاران، این شهرستان را دومین قطب تولید پسته در خراسان رضوی معرفی کرد. وی با اشاره به وضعیت کنونی باغات پسته، اظهار داشت: «بردسکن با تولید سالانه نزدیک به ۱۶ هزار تن پسته، دومین تولیدکننده بزرگ این محصول در استان است.»

بر اساس پیش‌بینی‌ها، امسال از سطح ۱۴ هزار هکتار باغات پسته که ۱۰ هزار هکتار آن بارده هستند، بیش از ۶۵۰۰ تن پسته خشک برداشت خواهد شد. ارزش اقتصادی این محصول بالغ بر ۴ هزار و ۵۰۰ میلیارد تومان برآورد شده است.

معضل خام‌فروشی و از دست رفتن ارزش افزوده

یکی از بزرگ‌ترین مشکلات باغداران بردسکن، کمبود صنایع فرآوری و تبدیلی است. مسروری تأکید کرد: «کشاورزان مجبورند پسته‌های خود را به‌صورت خام و با قیمت پایین به بازار عرضه کنند؛ این موضوع نه‌تنها موجب کاهش درآمد آن‌ها می‌شود، بلکه ارزش افزوده این محصول را به‌طور کامل از بین می‌برد.»

صنایع فرآوری می‌توانند به کشاورزان این امکان را بدهند که محصولات خود را به‌صورت فرآوری شده به بازار عرضه کنند. تولید محصولات متنوعی نظیر کره پسته، رب پسته و دیگر فرآورده‌های مرتبط می‌تواند به افزایش درآمد و اشتغال‌زایی در این منطقه کمک شایانی کند.

«با راه‌اندازی صنایع فرآوری می‌توان به‌راحتی به ایجاد شغل‌های جدید و رونق اقتصادی در شهرستان کمک کرد. هر واحد صنعتی جدید می‌تواند به‌طور مستقیم برای ده‌ها نفر شغل ایجاد و به‌صورت غیرمستقیم نیز به اشتغال‌زایی در زنجیره تأمین و توزیع کمک کند.»

خشکسالی و بهینه‌سازی مصرف آب

مدیر جهاد کشاورزی بردسکن، خشکسالی و کمبود منابع آبی را از دیگر چالش‌های جدی باغداران پسته در این شهرستان دانست. وی افزود: «تغییرات اقلیمی و خشکسالی‌های مکرر، تأمین آب مورد نیاز باغات را دشوار کرده که می‌تواند در آینده به کاهش تولید و افت کیفیت محصولات منجر شود.»

توسعه صنایع فرآوری در این شرایط می‌تواند به بهینه‌سازی مصرف آب نیز کمک کند. با ایجاد واحدهای صنعتی، می‌توان به‌جای خام‌فروشی، از پسته‌های تولیدی به‌صورت بهینه استفاده کرد و از منابع آبی به‌صورت مؤثرتر بهره‌برداری نمود.

راهکارهای توسعه و آینده‌ای روشن

برای حل این مشکلات، نیاز به همکاری و همفکری میان مسئولان، کشاورزان و سرمایه‌گذاران احساس می‌شود. مسروری اظهار داشت: «به دنبال جذب سرمایه‌گذاران برای راه‌اندازی واحدهای صنایع فرآوری هستیم که قطعاً به رشد اقتصادی شهرستان و افزایش درآمد کشاورزان منجر خواهد شد.»

همچنین، برگزاری دوره‌های آموزشی برای کشاورزان در زمینه‌های نوین کشاورزی و تکنیک‌های فرآوری می‌تواند به افزایش کیفیت محصولات و بهره‌وری کمک کند. با افزایش آگاهی کشاورزان از روش‌های نوین، امکان تولید محصولات با کیفیت بالاتر و در نتیجه افزایش صادرات نیز فراهم می‌شود.

بردسکن می‌تواند با توسعه صنایع فرآوری، نه تنها به کشاورزان خود کمک کند، بلکه به یک الگوی موفق برای سایر شهرستان‌ها نیز تبدیل شود. با ایجاد زیرساخت‌های لازم و برنامه‌ریزی صحیح، این شهرستان می‌تواند به‌عنوان یک مرکز مهم در صنعت پسته در سطح ملی و بین‌المللی شناخته شود و به آینده‌ای روشن و اقتصادی پایدار امیدوار بود.

معرفی شهرستان بردسکن

شهرستان بردسکن با ۸۵ هزار نفر جمعیت و سه شهر «بردسکن، شهرآباد و انابد» و ۷۳ روستای دارای ۲۰ خانوار، در فاصله ۲۸۰ کیلومتری جنوب غرب مشهد قرار دارد.