افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز و گوساله زنده: دلایل و راهکارهای دولتی

افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت قرمز و گوساله زنده در بازار ایران

بازار گوشت قرمز در ایران طی هفته‌ها و ماه‌های اخیر شاهد روند صعودی بی‌سابقه‌ای در قیمت‌ها بوده است. این افزایش نه تنها شامل گوشت قرمز مصرفی خانوارها می‌شود، بلکه قیمت گوساله زنده نیز با شیب تندی رو به افزایش گذاشته است. این وضعیت، نگرانی‌های جدی را در میان مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان دام ایجاد کرده و به یکی از چالش‌های اصلی در سبد کالاهای اساسی خانوار تبدیل شده است.

گوشت به عنوان یکی از اقلام حیاتی در سبد غذایی، نقش کلیدی در اقتصاد خانوار و همچنین سیاست‌های تنظیم بازار دولت ایفا می‌کند. نوسانات قیمتی آن مستقیماً بر هزینه‌های زندگی مردم تأثیر گذاشته و بر روند تولید دامداران و برنامه‌های حمایتی دولت نیز اثرگذار است. در این میان، کنترل قیمت و ایجاد تعادل میان عرضه و تقاضا، از وظایف اصلی نهادهای مرتبط محسوب می‌شود. اما دلایل اصلی این افزایش قیمت‌ها چیست؟

عوامل کلیدی افزایش قیمت گوساله زنده

کاهش نهاده‌های یارانه‌ای: محرک اصلی گرانی

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، کاهش عرضه نهاده‌های دامی دولتی را عامل اصلی رشد قیمت گوساله می‌داند. او توضیح می‌دهد که پیش از این، قیمت گوساله در محدوده ۱۹۵ تا ۲۰۰ هزار تومان قرار داشت. اما با کاهش نهاده‌های یارانه‌ای که با نرخ ۱۳ تا ۱۴ هزار تومان عرضه می‌شدند، قیمت جو و ذرت در بازار آزاد به شدت افزایش یافت. این امر دامداری‌ها را مجبور کرد تا خوراک دام را با نرخ‌های بسیار بالاتر تهیه کنند که مستقیماً بر قیمت تمام‌شده گوساله زنده تأثیر گذاشت.

«در حالی که گوساله زنده با نرخ حدود ۲۰۰ هزار تومان معامله می‌شد، قیمت گوشت در بازار بی‌رویه تا ۷۰۰ هزار تومان افزایش یافت. این شکاف قیمتی موجب شد تولیدکنندگان انتظار داشته باشند ارزش واقعی دام آن‌ها بیشتر مورد توجه قرار گیرد.»

افزایش قیمت گوشت وارداتی: دومین عامل گرانی

پوریان همچنین به افزایش قیمت گوشت منجمد وارداتی، به ویژه گوشت برزیلی، به عنوان عامل دیگری در رشد قیمت‌ها اشاره کرد. او تشریح کرد که قیمت این گوشت‌ها که پیش‌تر در محدوده ۴۰۰ هزار تومان بود، به یکباره افزایش یافت. این افزایش قیمت گوشت وارداتی، به نوبه خود، بر قیمت گوساله زنده در بازار داخلی نیز اثر گذاشته و به بالا رفتن کلی قیمت‌ها دامن زده است.

سیاست‌های دولت برای کنترل بازار و پیش‌بینی آینده

واردات دام و گوشت برای تنظیم بازار

رئیس شورای تأمین دام کشور به سیاست‌های دولت برای کنترل بازار اشاره کرد و گفت: «در ماه‌های آینده افزایش قیمت چندانی پیش‌بینی نمی‌شود؛ چرا که دولت مجوز واردات صادر کرده و تاکنون بیش از ۷۰۰۰ رأس دام زنده از پاکستان وارد شده است. علاوه بر این، گوشت به صورت لاشه و حتی گرم نیز وارد کشور می‌شود که تأثیر خود را بر تنظیم بازار خواهد گذاشت.»

تجربه گذشته و امید به کاهش قیمت

پوریان با تأکید بر تجربه سال‌های گذشته بیان کرد: «در سال ۱۴۰۲ و ابتدای ۱۴۰۳، قیمت گوساله به طور ناگهانی تا محدوده ۳۰۰ تا ۳۱۰ هزار تومان افزایش یافت، اما با افزایش واردات گوشت، روند نزولی پیدا کرد. این تجربه نشان می‌دهد که تکرار این شرایط در آینده نیز دور از انتظار نیست.» این اظهارات امیدواری‌هایی را برای کاهش قیمت‌ها در آینده نزدیک ایجاد می‌کند.

شکاف قیمتی میان دام زنده و گوشت عرضه شده

در پایان، پوریان خاطرنشان کرد که فاصله قیمت دام زنده با گوشت عرضه‌شده در بازار همچنان زیاد است. تولیدکنندگان به دلیل گرانی نهاده‌ها و مشکلات تأمین خوراک دام، که بخشی از آن به دلایل ارزی بازمی‌گردد، محصول خود را با نرخ پایین‌تری عرضه می‌کنند. این در حالی است که قیمت گوشت در بازار، مستقل از قیمت دام زنده، مسیر خود را طی می‌کند و هر نوع محصول گوشتی نرخ متفاوتی دارد. این شکاف قیمتی، چالش‌های بیشتری را برای دامداران و مصرف‌کنندگان به وجود آورده است.