خبر کامل
اولین برداشت برنج بریتانیا: از شوخی تا واقعیت در مواجهه با تغییرات اقلیمی
در یک مزرعه معمولی در منطقه‌ای آرام در شرق انگلستان، آزمایشی منحصر به فرد در حال ریشه‌دواندن است. این پروژه جاه‌طلبانه به دنبال پاسخ به پرسش‌های بزرگی درباره چگونگی تولید غذای کافی و حفاظت از معیشت کشاورزان در جهانی است که تحت تأثیر تغییرات اقلیمی قرار گرفته است.
کشت برنج در بریتانیا: از شوخی تا واقعیت
نادین میتچوناس، اولین و تنها برنج‌کار بریتانیا، می‌گوید: «وقتی به مردم می‌گویم اینجا چه کار می‌کنم، فکر می‌کنند شوخی می‌کنم.» اما محصولات او در چهار شالیزار کوچک، به لطف گرم‌ترین تابستان ثبت‌شده، به خوبی رشد کرده‌اند. سارا تیلور، کشاورزی که زمینش برای این کشت آزمایشی استفاده شده، اظهار داشت: «هرگز فکر نمی‌کردیم این محصول اینجا رشد کند، حتی در میلیون‌ها سال.»
این کشت جوان بخشی از یک آزمایش بلندپروازانه است تا مشخص شود بریتانیا در آینده چه محصولاتی می‌تواند کشت کند. نادین، یک بوم‌شناس برجسته، با افتخار می‌گوید: «واقعاً شگفت‌زده‌ام، چون گیاهان بزرگ، شاداب و پرپشتی هستند.» او به گونه‌های مورد علاقه‌اش اشاره می‌کند: «این استرلا از کلمبیاست، بهترین تا به حال.»
تغییرات اقلیمی و فرصت‌های جدید کشاورزی
این آزمایش ابتکار مرکز بوم‌شناسی و هیدرولوژی بریتانیا (UKCEH) با همکاری کریگ و سارا تیلور است. ده‌ها گیاه در چهار شالیزار کوچک که در مزرعه تیلورها در چند مایلی شمال الی در کمبریج‌شایر حفر و آب‌گیری شده‌اند، کاشته شدند. اگرچه برنج معمولاً گیاهی گرمسیری تلقی می‌شود، اما در آب و هوای سردتر نیز رشد می‌کند.
نه گونه مختلف برنج، از جمله از برزیل، کلمبیا، ایتالیا و فیلیپین، در حال رشد هستند که شامل گونه‌های محبوب مانند ریزوتو، باسماتی و سوشی می‌شوند. این گیاهان در تابستان گرم و آفتابی که سازمان هواشناسی بریتانیا آن را گرم‌ترین تابستان از زمان شروع ثبت رکوردها در سال ۱۸۸۴ اعلام کرده، به خوبی عمل کردند.
نادین می‌گوید: «هیچ‌کس قبلاً این کار را امتحان نکرده بود، اما با تغییرات اقلیمی، محصولاتی داریم که ۱۰ سال پیش فکر نمی‌کردیم قابل کشت باشند. در ۱۰ سال آینده، برنج می‌تواند محصولی کاملاً مناسب برای ما باشد.»
پروفسور ریچارد پایول، رهبر پروژه از UKCEH، می‌گوید که در حال حاضر، این منطقه در مرز توانایی رشد برنج قرار دارد و کشت تجاری آن برای کشاورزان پرخطر خواهد بود. اما آب و هوای بریتانیا به سرعت در حال تغییر است. تحقیقات نشان می‌دهد که اگر میانگین دمای سالانه بین ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد نسبت به سطوح پیش از صنعتی شدن افزایش یابد، کشت برنج می‌تواند به طور گسترده در بریتانیا انجام شود.
برنج بریتانیایی و مبارزه با تغییرات اقلیمی
این پروژه فراتر از تولید برنج بریتانیایی برای سفره‌های ماست؛ می‌تواند به بریتانیا در مقابله با تغییرات اقلیمی نیز کمک کند. زمین‌های منطقه فنز از پربارترین مناطق بریتانیا هستند و یک سوم سبزیجات کشور با ارزشی حدود ۱.۲ میلیارد پوند در سال از اینجا تأمین می‌شود. اما این امر هزینه‌های زیست‌محیطی و اقلیمی قابل توجهی دارد.
مزارع روی خاک‌های غنی پیت قرار دارند که قبلاً زیر آب بودند و اکنون به آرامی در حال خشک شدن هستند. این فرآیند دی‌اکسید کربن را در جو آزاد می‌کند و به تغییرات اقلیمی کمک می‌کند. در سطح ملی، خاک‌های پیت ۳٪ از انتشار گازهای گلخانه‌ای بریتانیا را تشکیل می‌دهند. این امر همچنین کیفیت خاک را کاهش می‌دهد، تغییری که کشاورزانی مانند کریگ و سارا به طور مستقیم مشاهده می‌کنند.
کریگ می‌گوید: «همه اجداد من فن‌من بودند. من این مکان را دوست دارم، ما بیش از ۵۰۰ سال است که اینجا هستیم.»
مزرعه برنج توسط محصولات سیب‌زمینی، پیاز و چغندر احاطه شده است که هنوز هم محصولات اصلی این منطقه هستند. کریگ با کندن یک خوشه سالم سیب‌زمینی از خاک سیاه و غنی می‌گوید: «سیب‌زمینی محصولی شگفت‌انگیز است. نمی‌توان آن را نادیده گرفت، اما می‌دانیم که اوضاع باید تغییر کند.»
سارا اضافه می‌کند: «ما نمی‌خواهیم مردم فکر کنند ما 'کشاورزان دیوانه برنج' هستیم؛ این در مورد بازنگری کل سیستم و کارآمد کردن آن برای همه است.» الگوهای آب و هوایی غیرقابل پیش‌بینی در سال‌های اخیر به کشاورزان در سراسر کشور آسیب رسانده و در برخی موارد بر برداشت و عملکرد محصولات تأثیر گذاشته است. سارا می‌گوید: «ما می‌بینیم که آینده پایدار نیست. می‌خواهیم بتوانیم سرنوشت خود را بنویسیم و اجازه ندهیم برای ما تصمیم گرفته شود.»
آینده کشاورزی پایدار در بریتانیا
علاوه بر برنج، این تیم در حال آزمایش محصولات دیگری از جمله کاهو و بید هیبریدی هستند که در شرایط غرقاب رشد می‌کنند. با آب‌گیری خاک‌های پیت در بخش‌هایی از کمبریج‌شایر، گازهای گلخانه‌ای می‌توانند در خاک مرطوب محبوس بمانند و منبع انتشار گازهای گلخانه‌ای را قطع کنند. اگرچه کشت برنج متان تولید می‌کند که یک گاز گلخانه‌ای قوی است، نتایج اولیه آزمایش‌ها تاکنون نشان می‌دهد که محصول برنج بیش از آنچه به حبس گازها کمک می‌کند، انتشار گاز ندارد.
دولت نیز به این پروژه علاقه‌مند است و مقامات وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی از این سایت بازدید کرده‌اند. این می‌تواند یک پیشرفت رادیکال در یکی از دشوارترین مسائل بریتانیا باشد: چگونگی حفاظت از کشاورزی و تأمین مواد غذایی، در حالی که به تأثیرات عظیم آنها بر محیط زیست و اقلیم نیز رسیدگی شود. سیستم غذایی بریتانیا، از جمله واردات، معادل ۳۸٪ از انتشار گازهای گلخانه‌ای بریتانیا است، در حالی که کشاورزی ۱۱.۷٪ را تشکیل می‌دهد.
ریچارد از UKCEH توضیح می‌دهد: «ما در یک نقطه بحرانی در تغییرات اقلیمی هستیم و باید تصمیم بگیریم. باید بفهمیم در آینده چه نوع محصولاتی را می‌توانیم کشت کنیم.»
او می‌افزاید: «ممکن است برای مناطق خاصی، آب‌گیری مجدد زمین‌های پیت و کشت برنج گزینه‌ای مناسب باشد. در مناطق دیگر، ممکن است به کشت محصولات سنتی خود ادامه دهیم، اما در شرایط متفاوت.» کشت برنج در داخل کشور ساده به نظر می‌رسد، اما این پروژه‌ای پیچیده با جاه‌طلبی‌های بزرگ است. هنوز مدتی طول می‌کشد تا بتوانیم برنج کشت‌شده در بریتانیا را بچشیم، اما این یک احتمال بسیار واقعی است که در دهه آینده، برنج بریتانیایی به سفره‌های ما راه یابد.
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۰۱:۱۵ - ۱۴۰۴/۰۷/۰۶