چهار مورد سپتیسمی پس از مسمومیت غذایی در رستورانی لوکس در استکهلم

شیوع لیستریا و ابتلای ده‌ها نفر

مسمومیت غذایی گسترده در یک رستوران لوکس در منطقه اوسترمالم استکهلم، پایتخت سوئد، منجر به ابتلای چهار نفر به بیماری جدی سپتیسمی (سپسیس) شده است. این حادثه که با شیوع احتمالی باکتری لیستریا مرتبط است، مقامات بهداشتی را وادار به ردیابی گسترده عفونت کرده است.

مقامات بهداشتی اعلام کردند که حداقل ۱۵ نفر پس از صرف غذا در رستوران «کوکو و کارمن» (Coco & Carmen) در بیمارستان تحت درمان یا تحت نظر قرار گرفته‌اند. با وجود اینکه ده‌ها نفر تحت تأثیر قرار گرفته‌اند، مقامات استکهلم تأکید کردند که حال اکثر افراد وخیم نیست و تاکنون هیچ یک از بستری‌شدگان نیازی به مراقبت‌های ویژه نداشته‌اند.

جزئیات مسمومیت و وضعیت بیماران

لیستریا یک باکتری است که به ندرت باعث عفونت بسیار جدی به نام لیستریوز می‌شود. با این حال، افراد مبتلا به لیستریوز می‌توانند دچار سپتیسمی شوند که یک واکنش بیش از حد و تهدیدکننده حیات توسط سیستم ایمنی بدن است.

• تا عصر پنجشنبه، ۸۵ نفر شکایت مسمومیت غذایی خود را پس از صرف غذا در این رستوران ثبت کرده‌اند.
• حدود ۴۰۰ نفر برای ردیابی عفونت مورد تماس قرار گرفته‌اند.
• چهار نفر به سپتیسمی مبتلا شده‌اند، اما هیچ‌کدام نیاز به مراقبت‌های ویژه نداشته‌اند.

توصیه‌های بهداشتی و ردیابی عفونت

مقامات بهداشتی منطقه‌ای هشدار دادند که «تعداد زیادی از مردم ممکن است آلوده شده باشند». ردیابی عفونت که در ابتدا مهمانانی را که بین ۲۵ تا ۲۷ سپتامبر در رستوران غذا خورده بودند، شامل می‌شد، اکنون گسترش یافته و افرادی را که در روزهای ۲۳ و ۲۴ سپتامبر نیز در آنجا غذا خورده‌اند، در بر می‌گیرد.

یک متخصص بیماری‌های عفونی توصیه کرد: «به افرادی که علائم مداوم مانند تب، استفراغ یا اسهال دارند، توصیه می‌شود برای ارزیابی به اورژانس بیمارستان مراجعه کنند.»

مقامات همچنین تأکید کردند که لیستریا بیشترین خطر را برای زنان باردار، افراد مسن و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، ایجاد می‌کند.

واکنش رستوران و ماهیت باکتری لیستریا

رستوران «کوکو و کارمن» در حالی که تحقیقات در مورد علت شیوع مشکوک ادامه دارد، موقتاً تعطیل شده است. صاحبان رستوران در بیانیه‌ای اعلام کردند که همیشه بازرسی‌های ایمنی مواد غذایی را با موفقیت پشت سر گذاشته‌اند و در حال همکاری کامل با مقامات هستند.

مالکان رستوران اظهار داشتند: «ما این موضوع را بسیار جدی می‌گیریم و از آنجایی که رفاه مهمانان اولویت اصلی ماست، داوطلبانه تا اطلاع ثانوی تعطیل کرده‌ایم.» آن‌ها ابراز امیدواری کردند که در ۷ اکتبر مجدداً بازگشایی شوند.

جوآکیم آلمکویست، سرآشپز و یکی از مالکان رستوران، ضمن ابراز تأسف عمیق گفت: «تنها کاری که می‌توانم انجام دهم این است که صمیمانه عذرخواهی کنم، زیرا من با این افراد همدردی می‌کنم.»

لیستریا چیست و چه کسانی در خطرند؟

باکتری لیستریا معمولاً در خاک، آب و حیوانات یافت می‌شود و می‌تواند از طریق غذای آلوده، به ویژه هنگامی که برای مدت طولانی در شرایط سرد نگهداری می‌شود، گسترش یابد. در حالی که اکثر مردم فقط علائم خفیفی شبیه آنفولانزای معده را تجربه می‌کنند، این باکتری می‌تواند منجر به بیماری‌های شدید مانند مننژیت یا سپتیسمی شود.

دوره نهفتگی این بیماری می‌تواند از چند روز تا سه هفته به طول انجامد.