⚠️ هشدار رئیس انجمن صنایع غذایی مازندران: ۴۰ درصد ظرفیت تولید به دلیل بحران انرژی از دست رفت

رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران ضمن اعلام خبر برگزاری همایش استانی، به تشریح وضعیت حیاتی این صنعت در استان پرداخت و با اشاره به سهم ۲۴ درصدی صنایع غذایی در سرمایه‌گذاری‌های صنعتی و ۲۳ درصدی در اشتغال‌زایی، نسبت به چالش‌های جدی پیش‌رو از جمله بحران انرژی و توقف صادرات مرغ هشدار داد.

جایگاه ویژه صنعت غذا در مازندران و برگزاری همایش

سعید باقری مرمتی، رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران، در نشستی خبری که روز دوشنبه ۲۱ مهر برگزار شد، از برگزاری همایش انجمن صنایع غذایی و دارویی استان خبر داد. وی تأکید کرد که مازندران با تعریف ۱۴ گروه کالایی، سبد کاملی از صنایع غذایی را در خود جای داده است.

در این همایش که با شعار «غذای بهتر، آینده‌ای بهتر» برگزار می‌شود، از واحدهای نمونه و فعال صنعت غذا تجلیل به عمل خواهد آمد. همچنین نهادهایی چون غذا و دارو، دامپزشکی، جهاد کشاورزی و علوم پزشکی استان در این فرایند مشارکت دارند.

در جریان این همایش، از میان ۹۶ واحد نمونه معرفی شده در ۱۴ گروه کالایی، ۲۵ واحد به عنوان نمونه برتر مورد تقدیر قرار خواهند گرفت. همچنین از کارشناسان برتر کنترل کیفیت که نقشی حیاتی در ارتقای تولید ایمن و باکیفیت دارند، تجلیل خواهد شد.

آمار سرمایه‌گذاری و اشتغال

باقری با تأکید بر جایگاه ویژه مازندران در صنعت غذا، تصریح کرد که مشکلات این حوزه در نشست تخصصی متخصصان بررسی می‌شود. وی آمار مهمی از سهم این صنعت در اقتصاد استان ارائه داد:

• ۲۴ درصد از کل سرمایه‌گذاری‌های صنعتی استان مازندران مربوط به بخش صنایع غذایی است.
• ۲۳ درصد از کل اشتغال‌زایی صنعتی استان در این بخش متمرکز شده است.

چالش‌های کلیدی تولید و صادرات

رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران به منظور دستیابی به تولید غذای ایمن‌تر، بر لزوم هم‌افزایی و همکاری جمعی تأکید کرد و از برگزاری نشست‌هایی با مسئولان استانی برای بررسی و ارائه راهکار جهت رفع موانع و چالش‌های پیش‌روی صنایع غذایی خبر داد.

مشکل سهمیه آرد و ظرفیت خالی کارخانه‌ها

در بخش فرآوری آرد، یکی از مشکلات اصلی، وجود ظرفیت خالی زیاد در کارخانه‌های استان است. این در حالی است که سهمیه آرد مناسبی به این واحدها تخصیص نمی‌یابد و بخشی از آرد مورد نیاز استان مستقیماً از دیگر استان‌ها وارد می‌شود.

توقف صادرات مرغ با وجود ظرفیت بالا

صنعت مرغ و طیور مازندران از ظرفیت بالایی برخوردار است و تمام نیاز مصرفی استان از محل تولید داخلی تأمین می‌شود. با این حال، با وجود صدور تأییدیه صادرات، به دلیل برخی موانع اجرایی، صادرات مرغ متوقف شده است. وی بر ضرورت تسهیل و مشخص شدن ظرفیت‌های صادراتی تأکید کرد و افزود که کاهش قیمت تمام شده، کلید ایجاد بازار رقابتی است.

مدیریت بازار، تعهدات ارزی و گرانی نهاده‌ها

در حوزه روغن، مازندران همواره در شرایط بحرانی کشور نقش پشتیبان داشته و در دوره‌های کمبود، خللی در تأمین نیاز بازار ایجاد نکرده است.

مدیریت عرضه روغن در پی التهابات بازار

باقری در خصوص التهابات اخیر بازار روغن توضیح داد که کمبود روغن بیشتر ناشی از بار روانی شایعات گران شدن بود. وی افزود که پس از مواجهه با چالش‌هایی در موضوع دانه‌های روغنی و روغن‌کشی‌ها، با تصمیم جمعی و همکاری فروشگاه‌داران، تصمیم بر مدیریت عرضه روغن گرفته شد.

چالش رفع تعهدات ارزی و گرانی نهاده‌ها

با وجود حجم متنوع تولیدات صنایع غذایی استان، از جمله فرآوری روزانه حدود سه هزار تن شیر، یکی از چالش‌های اصلی فعالان این حوزه، موضوع رفع تعهدات ارزی در صادرات است که موانع متعددی را برای تولیدکنندگان ایجاد کرده است. همچنین، افزایش هزینه‌های تولید ناشی از گرانی نهاده‌های دامی، حامل‌های انرژی و دستمزدها، فشار سنگینی بر تولیدکنندگان وارد کرده و منجر به افزایش قیمت تمام‌شده و کوچک‌تر شدن سبد غذایی خانوارها شده است.

وی از انعقاد تفاهم‌نامه‌ای با سازمان غذا و دارو و استاندارد خبر داد و ابراز امیدواری کرد که با تفویض اختیار استانی، مشکلات تولیدکنندگان مرتفع شود. با وجود این مشکلات، بخش خصوصی با چابکی توانسته مبادلات تجاری را حفظ کند.

بحران انرژی و هشدار قطع گاز در زمستان

رئیس انجمن صنایع غذایی و دارویی مازندران به بحران انرژی در واحدهای صنعتی اشاره کرد و گفت که ناترازی انرژی در سال جاری بیش از پیش محسوس بوده است:

• در برخی شهرک‌های صنعتی استان، خاموشی‌های دو روزه اعمال شد.
• این خاموشی‌ها منجر به از دست رفتن ۴۰ درصد ظرفیت تولید شد.
• تولیدکنندگان مجبور شدند با تنها ۳.۵ ظرفیت تولید به کار خود ادامه دهند.

باقری مرمتی همچنین نسبت به احتمال قطع گاز در فصل زمستان هشدار داد و افزود که با توجه به ضعف زیرساخت‌ها، نگرانی‌هایی در خصوص تأمین انرژی و قطعی گاز برای صنایع وجود دارد. وی از دولت خواست تا برای رفع این معضل برنامه‌ریزی جدی داشته باشد تا امکان تولید پایدار و بهره‌وری بالاتر در استان فراهم شود.