فارس؛ قطب نوظهور پسته ایران با رکورد تولید ۱۵ تن در هکتار

استان فارس که در گذشته بیشتر با تولید مرکبات شناخته می‌شد، اکنون با توسعه چشمگیر باغات پسته، به یکی از قطب‌های جدید و مهم تولید این محصول استراتژیک در کشور تبدیل شده است. این تحول نه تنها جایگاه فارس را در نقشه کشاورزی ایران ارتقا داده، بلکه به دلیل کیفیت بالای محصول، درآمدزایی قابل توجهی را برای کشاورزان منطقه به ارمغان آورده است.

بر اساس آخرین برآوردها، سطح زیر کشت پسته در استان فارس از مرز ۳۴ هزار هکتار گذشته است. این گسترش، فارس را به یکی از بازیگران اصلی در بازار پسته کشور و جهان تبدیل کرده است.

آمار تولید و سهم فارس در بازار جهانی

تولید پسته در سطح ملی و استانی، ارقام قابل توجهی را نشان می‌دهد که بیانگر اهمیت این محصول در اقتصاد کشاورزی ایران است:

• تولید پسته خشک کشور در سال جاری به حدود ۲۴۰ هزار تن خواهد رسید.
• استان کرمان همچنان با تولید نیمی از این میزان، پیشتاز است.
• استان فارس نیز با تولید ۹ هزار تن پسته، سهم قابل توجهی در این آمار دارد.

کیفیت ممتاز پسته تولیدی در فارس، موجب استقبال گسترده بازارهای جهانی شده است. بر این اساس، ۸۰ درصد از محصول پسته فارس به کشورهای مختلف صادر می‌شود. بازارهای اصلی صادراتی این استان عبارتند از:

• چین
• هند
• روسیه
• کشورهای حوزه خلیج فارس

رکوردشکنی در شرایط کم‌آبی

کشاورزان استان فارس با وجود چالش‌های جدی مانند کم‌آبی و تحریم‌ها، با اتکا به دانش و روش‌های نوین کشاورزی، موفق به ثبت رکوردهای ملی در تولید پسته شده‌اند. این دستاوردها نشان‌دهنده پتانسیل بالای منطقه و هوشمندی کشاورزان است:

در حالی که میانگین تولید پسته در کشور حدود ۵۰۰ کیلوگرم در هکتار است، یک باغ نمونه در استان فارس موفق به برداشت خیره‌کننده ۱۵ تن در هکتار شده است. این رکورد، ۱۵ برابر میانگین کشوری است و الگویی برای سایر مناطق محسوب می‌شود.

پسته به دلیل نیاز آبی کم و برخورداری از سیستم ریشه‌ای قوی، یک گزینه ایده‌آل برای کشت در مناطق خشک و نیمه‌خشک ایران به شمار می‌رود و این ویژگی، کشت آن را در استان فارس توجیه‌پذیر کرده است.

سابقه و مناطق اصلی کشت

سابقه کشت پسته در استان فارس به حدود ۵۰ سال پیش بازمی‌گردد. در حال حاضر، بخش‌های مختلفی از استان به تولید این محصول اختصاص یافته‌اند، اما یکی از مهم‌ترین مناطق تولید پسته در فارس، بخش سروستان است که در فاصله ۸۰ کیلومتری جنوب شیراز واقع شده است.