افزایش ۱۵ و ۲۵ درصدی قیمت گوشت در غیاب ۶ ماهه تنظیم بازار؛ نرخ جدید گوشت دولتی اعلام شد

تحولات قیمتی در بازار آزاد گوشت

توقف عرضه گوشت تنظیم بازار از اواخر سال ۱۴۰۳، قصابی‌ها را به تنها منبع تأمین تقاضای بازار تبدیل کرد. در آن زمان، متوسط قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی ۷۱۲ هزار تومان و گوشت گوساله ۵۸۷ هزار تومان بود. با این حال، در سایه غیبت شش‌ماهه گوشت دولتی، این ارقام تا پایان شهریور ماه امسال تفاوت چشمگیری پیدا کردند.

بررسی داده‌های مرکز آمار نشان می‌دهد که افزایش قیمت‌ها در این دوره به شرح زیر بوده است:

• گوشت گوسفندی: افزایش حدود ۱۵ درصدی، رسیدن به متوسط قیمت ۸۰۷ هزار تومان در هر کیلوگرم.
• گوشت گوساله: افزایش حدود ۲۵ درصدی، رسیدن به متوسط قیمت ۷۴۱ هزار تومان در هر کیلوگرم.

این ارقام متوسط، شامل بخش‌های مختلف گوشت مانند قلوه‌گاه یا راسته بدون استخوان است و نوسانات قیمتی در بازار را به‌خوبی منعکس می‌کند.

تغییرات نرخ ارز و افزایش قیمت گوشت تنظیم بازار

گوشت تنظیم بازار که با ارز دولتی وارد کشور می‌شود، امسال با تغییرات اساسی در نرخ ارز مواجه شده است. سال گذشته، ارز دولتی تخصیص‌یافته برای واردات گوشت، دلار نیمایی با نرخ ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان بود. اما امسال، واردات با نرخ مرکز مبادله انجام می‌شود که در حال حاضر نرخی نزدیک به ۷۲ هزار و ۴۰۰ تومان دارد.

این تغییر به معنای رشد تقریبی ۱۵۰ درصدی در نرخ ارز مورد نیاز برای واردات گوشت است. در نتیجه، دیگر امکان عرضه گوشت تنظیم بازار با قیمت‌های سال گذشته (حدود ۳۰۰ هزار تومان) وجود ندارد.

وزیر جهاد کشاورزی تأکید کرده است که با توجه به تغییر نرخ ارز به نرخ مرکز مبادله، توزیع گوشت با نرخ ۳۰۰ هزار تومان متوقف شده و قیمت گوشت وارداتی به نرخ تولید داخل نزدیک خواهد بود.

قیمت‌های جدید و وعده عرضه زیر ۶۰۰ هزار تومان

عرضه گوشت تنظیم بازار پس از وقفه‌ای طولانی، برای اولین‌بار در سال جاری در فروشگاه‌های زنجیره‌ای آغاز شده است. در ابتدا، نرخ‌های اعلامی برای گوشت تنظیم بازار به شرح زیر بود:

با این حال، وزارت جهاد کشاورزی وعده داد که عرضه گوشت تنظیم بازار با ارقام بالای ۷۰۰ هزار تومان نخواهد بود. در نهایت، دبیر انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی در تاریخ ۲۶ مهر، از عرضه گوشت قرمز گرم گوساله بدون چربی و استخوان با قیمت مصوب ۵۹۸ هزار تومان از کشورهای برزیل و پاکستان خبر داد.