افزایش ۳۰ درصدی قیمت شیرخام؛ احتمال گرانی ۱۸ درصدی لبنیات در راه است

عوامل اصلی گرانی و کاهش عرضه

دلایل متعددی برای گرانی قیمت شیرخام در هفته‌های اخیر مطرح شده است. این عوامل ترکیبی باعث کاهش عرضه و به تبع آن، افزایش قیمت شده‌اند:

• رشد نرخ نهاده‌های دامی: افزایش هزینه‌های تولید برای دامداران.
• شیوع بیماری تب برفکی: کاهش ۱۰ درصدی تولید شیرخام به دلیل این بیماری.
• رونق صادرات شیرخشک: خروج بخشی از شیر تولیدی از چرخه مصرف داخلی.

فربد با اشاره به خسارت ناشی از تب برفکی، بیان کرد که حدود ۱۰ درصد از شیر روزانه تولیدی کشور، معادل نزدیک به ۳ هزار تن، به دلیل شیوع این بیماری از بین رفته است. صنایع برای جلوگیری از آسیب دیدن تولید خود، اکنون شیرخام را با قیمت کیلویی ۳۰ هزار تومان خریداری می‌کنند.

پیامدهای اقتصادی برای صنعت لبنیات

افزایش نرخ شیرخام به طور مستقیم بر سود و زیان شرکت‌های لبنی اثرگذار است. سهم شیرخام در تولید فرآورده‌های لبنی بسیار بالا و معادل ۶۰ درصد است. بر این اساس، افزایش ۳۰ درصدی نرخ این محصول می‌تواند منجر به افزایش ۱۸ درصدی نرخ نهایی لبنیات در بازار شود.

چالش تاب‌آوری صنایع

سود این صنعت تنها ۵ درصد برآورد شده است. با توجه به افزایش ۳۰ درصدی نرخ شیرخام و حاشیه سود اندک، ممکن است صنایع تاب‌آوری چندانی در مقابل این تغییرات نداشته باشند. با این حال، صنعت تلاش دارد تا زمان تصمیم‌گیری وزارت جهاد کشاورزی برای نرخ جدید شیرخام، تغییر چندانی در نرخ لبنیات ایجاد نشود.

نرخ مصوب در مقابل نرخ بازار

لازم به ذکر است که در اواخر اردیبهشت ماه ۱۴۰۴، شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی کشاورزی، قیمت خرید تضمینی هر کیلوگرم شیرخام را درب دامداری‌ها ۲۳ هزار تومان تعیین کرده بود که اکنون نرخ بازار به شکل غیررسمی از آن فراتر رفته است.