افزایش ۲۵ درصدی تولید زعفران در ملایر؛ تأکید بر توسعه صنایع تبدیلی و برندینگ

آمار و جایگاه ملایر در تولید زعفران استان همدان

شهرستان ملایر با اختصاص ۱۴۶ هکتار از اراضی خود به کشت زعفران، در حال حاضر رتبه نخست سطح زیرکشت و تولید این محصول را در استان همدان به خود اختصاص داده است. این میزان کشت، حدود ۴۰ درصد از کل تولید زعفران استان را شامل می‌شود.

عملکرد بالا و رشد تولید

به طور میانگین در هر هکتار پنج کیلوگرم زعفران در این شهرستان برداشت می‌شود که نشان‌دهنده عملکرد مناسب مزارع است. بر اساس پیش‌بینی‌های صورت گرفته، انتظار می‌رود امسال از مزارع زعفران شهرستان ملایر، در مجموع ۷۰۰ کیلوگرم محصول برداشت شود. این رقم نشان‌دهنده افزایش ۲۵ درصدی تولید نسبت به سال گذشته است.

• سطح زیر کشت: ۱۴۶ هکتار
• میانگین عملکرد: ۵ کیلوگرم در هر هکتار
• تولید پیش‌بینی شده (امسال): ۷۰۰ کیلوگرم
• رشد تولید نسبت به سال گذشته: ۲۵ درصد

اهمیت کشت محصولات کم‌آب‌بر و دارویی

زعفران به دلیل ماهیت کم‌آب‌بر بودن، شرایط مناسب آب و هوایی منطقه و همچنین ارزش افزوده بالای اقتصادی، به عنوان یک گیاه دارویی پرسود، مورد استقبال کشاورزان قرار گرفته است.

توصیه ما به کشاورزان، توسعه کشت زعفران به عنوان یک گیاه دارویی پرسود است که در راستای اصلاح الگوی کشت و مدیریت منابع آبی قرار می‌گیرد.

در راستای اصلاح الگوی کشت و مدیریت منابع آبی، کشت گیاهان دارویی و روغنی در تناوب کشت غلات قرار گرفته‌اند و در حال حاضر بیش از ۱۴۵ هکتار از اراضی شهرستان به محصولات کم‌آب‌بر و گیاهان دارویی اختصاص یافته است. علاوه بر زعفران، کشت گیاهانی مانند گل محمدی نیز در دستور کار قرار دارد که ملایر در تولید و سطح زیرکشت آن نیز رتبه نخست استان را داراست.

چالش صنایع تبدیلی و لزوم برندینگ

کیفیت زعفران تولیدی در ملایر، از نظر رنگ و طعم، جزء بهترین کیفیت‌های موجود در کشور محسوب می‌شود. با این حال، یکی از نقاط ضعف اصلی در این حوزه، نبود و یا ضعف صنایع تبدیلی است.

با توجه به توسعه کشت و پتانسیل صادرات، که اغلب به صورت فله‌ای انجام می‌شود، نیاز است تا در زمینه بسته‌بندی و برندینگ این محصول ارزشمند اقدامات جدی صورت گیرد تا ارزش افزوده بیشتری نصیب زعفران‌کاران شود.

نگاهی به اراضی کشاورزی ملایر