خبر کامل
ممنوعیت افزودن کنجد و سبزیجات به نان در نانوایی‌ها؛ وضعیت تولید نان کامل
سیدحسن امامی، رئیس دبیرخانه شورای‌عالی سلامت و امنیت غذایی، از ابلاغ مصوبه‌ای جدید خبر داد که بر اساس آن، افزودن کنجد و سبزیجات به نان در نانوایی‌ها به دلیل نگرانی‌های جدی بهداشتی و احتمال بالای آلودگی ممنوع خواهد شد. این تصمیم مهم در جلسه‌ای مشترک با حضور نمایندگان وزارت کشور، وزارت جهاد کشاورزی و کمیسیون اصل ۹۰ مجلس به تصویب رسیده است تا از سلامت عمومی مردم محافظت شود.
ممنوعیت افزودنی‌های غیربهداشتی در نانوایی‌ها
امامی دلیل اصلی این ممنوعیت را فقدان استانداردهای بهداشتی مشخص برای نگهداری این مواد افزودنی عنوان کرد. وی تأکید کرد که احتمال آلودگی کنجد و سبزیجات در شرایط نگهداری نانوایی‌ها بالاست و این امر می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر اندازد.
«افزودن کنجد و سبزیجات به نان در نانوایی‌ها ممنوع می‌شود، زیرا نگهداری این مواد افزودنی فاقد استانداردهای بهداشتی مشخص است و احتمال آلودگی آن‌ها بالاست.»
اهمیت و وضعیت تولید نان کامل در کشور
رئیس دبیرخانه شورای‌عالی سلامت و امنیت غذایی در ادامه به اهمیت ترویج مصرف نان کامل پرداخت و آن را دارای ارزش غذایی بسیار بالاتر دانست. سبوس موجود در نان کامل برای سلامت مردم بسیار مفید است، اما متأسفانه هنوز مصرف آن به فرهنگ عمومی تبدیل نشده و مردم همچنان به نان‌های سفید و سنتی تمایل بیشتری نشان می‌دهند.
آمار تولید و چالش پایتخت
وی با ارائه آماری از وضعیت تولید نان کامل در کشور، به فعال بودن حدود ۶۰۰ نانوایی نان کامل و ۸۰ کارخانه آرد کامل اشاره کرد. با این حال، یک چالش بزرگ در پایتخت وجود دارد:
- در حال حاضر، حدود ۶۰۰ نانوایی نان کامل در کشور فعال هستند.
- تعداد کارخانه‌های تولید آرد کامل به ۸۰ واحد می‌رسد.
- شهر تهران با وجود جمعیت بالا، حتی یک کارخانه آرد کامل ندارد.
مقایسه قیمت و صرفه اقتصادی
امامی در خصوص قیمت‌گذاری نان کامل اظهار داشت که افزایش قیمت این نوع نان از حدود ۲۰ درصد فراتر نخواهد رفت. این در حالی است که نان‌های معمولی شاهد افزایش قیمتی بین ۵۰ تا ۱۰۰ درصد بوده‌اند. وی معتقد است این افزایش اندک در قیمت نان کامل می‌تواند در بلندمدت منجر به بهبود سلامت عمومی و کاهش هزینه‌های درمانی کشور شود.
میزان سبوس‌گیری در نان‌های سنتی
در پایان، به مقایسه میزان سبوس‌گیری در نان‌های سنتی پرداخته شد. این مقایسه نشان می‌دهد که نان سنگک از نظر حفظ سبوس، بهترین نوع نان سنتی محسوب می‌شود:
| نوع نان | وضعیت سبوس‌گیری | توضیحات |
|---|---|---|
| نان سنگک | کمترین میزان سبوس‌گیری | بهترین نان سنتی از نظر حفظ سبوس |
| نان بربری | ۱۵ تا ۱۸ درصد سبوس‌گیری | میزان سبوس‌گیری بالاتر نسبت به سنگک |
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۰۸:۱۶ - ۱۴۰۴/۰۸/۰۷