خبر کامل
آشپزخانه رباتیک CA-1 در سوپرمارکت‌های آلمان؛ تولید ۱۲۰ غذا در ساعت با هوش مصنوعی
انقلاب رباتیک در آشپزخانه‌های خرده‌فروشی
شرکت آلمانی Circus SE با همکاری فروشگاه‌های زنجیره‌ای REWE آلمان، از سیستم آشپزخانه رباتیک کاملاً خودکار CA-1 رونمایی کرد. این سیستم که تحت نام تجاری «Fresh & Smart» شروع به کار کرده، اولین نمونه در جهان است که یک سیستم رباتیک مبتنی بر هوش مصنوعی را مستقیماً در داخل یک سوپرمارکت مستقر می‌کند.
برخلاف تصور اولیه، CA-1 صرفاً یک دستیار آشپزخانه نیست، بلکه یک جایگزین کامل برای کل فرآیندهای تولید غذا در رستوران محسوب می‌شود. این سیستم در یک محفظه شیشه‌ای با مساحت تنها ۷ مترمربع قرار گرفته و کل فرآیند تولید غذا را بدون هیچ‌گونه دخالت انسانی مدیریت می‌کند.
فرآیند تولید غذا توسط ربات CA-1
سیستم رباتیک CA-1 تمامی مراحل پخت و آماده‌سازی غذا را به صورت خودکار انجام می‌دهد. این فرآیند شامل مراحل زیر است:
- تأمین مواد اولیه: دو بازوی رباتیک مواد اولیه را از سیلوهای هوشمند با دمای کنترل‌شده خارج می‌کنند.
- پخت و آماده‌سازی: مواد اولیه توسط بازوها به بخش پخت منتقل شده و غذا طبخ می‌شود.
- تحویل نهایی: محصول نهایی به یک پنجره تحویل منتقل می‌گردد تا مشتری آن را دریافت کند.
- شستشوی مستقل: این سیستم مجهز به یک ماشین ظرفشویی داخلی است و فرآیند شستشو را نیز به‌طور مستقل انجام می‌دهد.
تولید انبوه و مدیریت هوشمند با CircusOS
CA-1 برای تولید انبوه و پرسرعت طراحی شده است. این سیستم می‌تواند در همان فضای محدود ۷ متری خود، ۱۲۰ غذا در ساعت (تقریباً یک غذا در هر ۳۰ ثانیه) تولید کند. این نرخ تولید در مقایسه با آشپزخانه‌های انسانی با مقیاس مشابه، بسیار بالا و کارآمد است.
کل این فرآیند توسط هوش مصنوعی اختصاصی شرکت به نام «CircusOS» مدیریت می‌شود. این پلتفرم علاوه بر کنترل فرآیند پخت، از مدل‌های پیش‌بینی‌کننده هوش مصنوعی برای بهینه‌سازی تقاضا، تضمین کیفیت و به حداقل رساندن ضایعات مواد غذایی بهره می‌برد.
اولین شعبه این ربات در یکی از خرده‌فروشی‌های گروه REWE راه‌اندازی شده است. مشتریان اکنون می‌توانند غذاهایی با کیفیت رستورانی دریافت کنند که قیمت غذاهای اصلی آن از ۶ یورو آغاز می‌شود.
نوآوری در خرده‌فروشی و آینده رباتیک
مدیران این دو شرکت، استقرار CA-1 را یک نقطه عطف در صنعت خرده‌فروشی و فناوری می‌دانند.
«لارس کلاین»، رئیس هیئت‌مدیره شعبه رباتیک REWE Region West می‌گوید: «ما با استفاده از ربات‌های هوش مصنوعی کاملاً خودکار نشان می‌دهیم که معنای واقعی نوآوری در خرده‌فروشی مواد غذایی امروز چیست. ما کارایی را با لذت ترکیب می‌کنیم و خرید مواد غذایی را به تجربه‌ای نوین بدل می‌سازیم.»
همچنین، «نیکولاس بولوینکل»، مدیرعامل و بنیان‌گذار Circus، این راه‌اندازی را گامی مهم در جهت عمومی‌سازی هوش مصنوعی فیزیکی دانست.
«نیکولاس بولوینکل» اظهار داشت: «راه‌اندازی این سیستم با REWE نشان‌دهنده اولین استقرار واقعی هوش مصنوعی فیزیکی در محیط‌های خرده‌فروشی است. با Fresh & Smart، رباتیک خودکار بخشی از زندگی روزمره می‌شود.»
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۱۰:۳۲ - ۱۴۰۴/۰۸/۱۲