خبر کامل
انقلاب در خرده‌فروشی غذا: راه‌اندازی اولین آشپزخانه رباتیک هوشمند (CA-1) در سوپرمارکت‌های آلمان
شرکت آلمانی Circus SE با همکاری زنجیره سوپرمارکت‌های REWE، از سیستم رباتیک پیشرفته CA-1 رونمایی کرد. این سیستم که تحت نام تجاری «Fresh & Smart» فعالیت می‌کند، اولین آشپزخانه رباتیک مبتنی بر هوش مصنوعی در جهان است که به طور کامل در محیط یک سوپرمارکت نصب شده و نویدبخش انقلابی در صنعت خرده‌فروشی مواد غذایی است.
CA-1: جایگزینی کامل برای فرآیندهای رستورانی
برخلاف تصور رایج، CA-1 صرفاً یک دستیار آشپزخانه نیست؛ بلکه یک جایگزین کامل برای تمامی فرآیندهای تولید غذا در یک رستوران محسوب می‌شود. این سیستم در یک محفظه شیشه‌ای با مساحت تنها ۷ مترمربع قرار گرفته و کل فرآیند تولید غذا را بدون نیاز به دخالت انسانی مدیریت می‌کند.
فرآیند تولید غذا در آشپزخانه رباتیک
سیستم CA-1 با بهره‌گیری از دو بازوی رباتیک، فرآیند پخت و آماده‌سازی را به صورت خودکار انجام می‌دهد:
- بازوهای رباتیک مواد اولیه را از سیلوهای هوشمند با دمای کنترل‌شده خارج می‌کنند.
- مواد اولیه به بخش پخت منتقل شده و غذا طبخ می‌شود.
- محصول نهایی به پنجره تحویل مشتری منتقل می‌گردد.
- سیستم مجهز به ماشین ظرفشویی داخلی است و فرآیند شستشو را نیز به صورت مستقل انجام می‌دهد.
سرعت و کارایی بی‌نظیر با هوش مصنوعی CircusOS
سیستم CA-1 برای تولید انبوه و پرسرعت طراحی شده است. این ربات قادر است در فضای محدود ۷ متری خود، ۱۲۰ غذا در ساعت تولید کند که معادل تولید تقریباً یک غذا در هر ۳۰ ثانیه است. این نرخ تولید در مقایسه با آشپزخانه‌های انسانی با مقیاس مشابه، بسیار بالاتر است.
مدیریت کل این فرآیند پیچیده بر عهده هوش مصنوعی اختصاصی شرکت به نام «CircusOS» است که تصمیم‌گیری‌های مختلف را به صورت لحظه‌ای انجام می‌دهد.
مزایای هوشمند پلتفرم CA-1
پلتفرم CA-1 فراتر از پخت و پز عمل می‌کند و از مدل‌های پیش‌بینی‌کننده هوش مصنوعی برای بهینه‌سازی عملیات بهره می‌برد:
- بهینه‌سازی تقاضا بر اساس پیش‌بینی‌ها.
- تضمین کیفیت مداوم محصولات.
- به حداقل رساندن ضایعات مواد غذایی.
اولین شعبه این ربات در یکی از خرده‌فروشی‌های گروه REWE راه‌اندازی شده و مشتریان می‌توانند غذاهایی با کیفیت رستورانی دریافت کنند. قیمت غذاهای اصلی از ۶ یورو آغاز می‌شود.
دیدگاه مدیران درباره نوآوری
مدیران شرکت‌های Circus و REWE این راه‌اندازی را یک نقطه عطف در صنعت خرده‌فروشی می‌دانند:
«لارس کلاین» (Lars Klein)، رئیس هیئت‌مدیره شعبه رباتیک REWE Region West، اظهار داشت: «ما با استفاده از ربات‌های هوش مصنوعی کاملاً خودکار نشان می‌دهیم که معنای واقعی نوآوری در خرده‌فروشی مواد غذایی امروز چیست. ما کارایی را با لذت ترکیب می‌کنیم و خرید مواد غذایی را به تجربه‌ای نوین بدل می‌سازیم.»
«نیکولاس بولوینکل» (Nikolas Bullwinkel)، مدیرعامل و بنیان‌گذار Circus، نیز افزود: «راه‌اندازی این سیستم با REWE نشان‌دهنده اولین استقرار واقعی هوش مصنوعی فیزیکی در محیط‌های خرده‌فروشی است. با Fresh & Smart، رباتیک خودکار بخشی از زندگی روزمره می‌شود.»
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۰۵:۱۰ - ۱۴۰۴/۰۸/۱۳