خروج ۷۵ تن شیر روزانه از خراسان شمالی؛ علت: تأخیر در پرداخت و قیمت پایین

وضعیت تولید و جمع‌آوری شیر در استان

در حال حاضر، ۱۸ واحد جمع‌آوری شیر در خراسان شمالی فعال هستند که روزانه ۷۵ تن شیر خام را جمع‌آوری می‌کنند. این حجم قابل توجه، عمدتاً به استان‌های همجوار از جمله خراسان رضوی و گلستان ارسال می‌شود. نکته حائز اهمیت این است که:

• حجم شیر جمع‌آوری شده روزانه: ۷۵ تن
• سهم دامداری‌های صنعتی از این میزان: حدود ۶۰ تن
• تنوع محصولات لبنی تولیدی در استان: فقط ۴ محصول

این تفاوت فاحش در تولید محصولات لبنی، نشان‌دهنده ظرفیت‌های مغفول مانده در صنایع تبدیلی استان است.

دلایل اصلی تمایل دامداران به ارسال شیر به خارج استان

بررسی‌ها نشان می‌دهد که دو عامل کلیدی سبب شده تا دامداران خراسان شمالی ترجیح دهند شیر تولیدی خود را به جای کارخانجات داخلی، به مراکز خارج از استان تحویل دهند:

۱. عدم پرداخت به موقع وجوه

یکی از مهمترین عللی که سبب شده تا بیشتر شیر تولیدی در این استان تحویل کارخانجات خارج استان شود، عدم پرداخت به موقع وجوه بابت خرید شیر است.

تأخیر در پرداخت مطالبات، فشار مالی زیادی را بر دامداران وارد کرده و آن‌ها را به سمت فروش شیر به کارخانجاتی سوق می‌دهد که تعهدات مالی خود را به موقع ایفا می‌کنند.

۲. قیمت مناسب‌تر شیر در خارج استان

عامل دیگر، قیمت مناسب‌تر خرید شیر توسط کارخانه‌های لبنی خارج از استان است. دامدار به دلیل مزیت اقتصادی، تمایل دارد محصول خود را به محلی تحویل دهد که سود بیشتری برایش به همراه داشته باشد.

راهکار پیشنهادی برای حفظ شیر در صنایع داخلی

برای جلوگیری از خروج شیر خام از خراسان شمالی و تقویت صنایع لبنی محلی، اتخاذ تدابیر زیر ضروری است:

• پرداخت به موقع: کارخانه‌های لبنی استان باید وجوه دامداران را در اسرع وقت پرداخت کنند.
• افزایش قیمت: قیمت خرید شیر باید به میزانی افزایش یابد که برای دامدار جذابیت اقتصادی داشته باشد و با قیمت‌های پیشنهادی خارج استان رقابت کند.

در صورت تحقق این شرایط، شیر تولیدی در استان به کارخانه‌های داخل استان تحویل داده شده و زمینه برای توسعه محصولات لبنی و ارزش افزوده در خراسان شمالی فراهم خواهد شد.