تشدید نظارت دامپزشکی زاهدان: بازرسی ۳۰۴ تن گوشت وارداتی و ۷۴۸ تن فرآورده دامی

رئیس اداره دامپزشکی زاهدان از تشدید نظارت‌ها بر محموله‌های گوشت وارداتی و سردخانه‌های نگهداری فرآورده‌های خام دامی در این شهرستان خبر داد. این اقدامات با هدف صیانت از امنیت غذایی جامعه و تضمین سلامت محصولات پروتئینی عرضه‌شده در بازار صورت گرفته است.

بررسی ۳۰۴ تن گوشت وارداتی در زاهدان

در راستای طرح‌های نظارتی جدید، محموله‌های تازه‌وارداتی گوشت قرمز با وزن مجموع ۳۰۴ تن در قالب ۲۳ محموله مورد بازرسی دقیق قرار گرفتند. کارشناسان اداره دامپزشکی زاهدان هم‌زمان با بررسی‌های میدانی، اقدام به نمونه‌برداری آزمایشگاهی و کنترل شاخص‌های کیفی محموله‌ها کرده‌اند.

شاخص‌های کلیدی مورد کنترل

کنترل کیفی محموله‌های گوشت قرمز شامل بررسی پارامترهای حیاتی زیر است:

• دما: بررسی دمای نگهداری برای اطمینان از حفظ زنجیره سرد.
• pH: اندازه‌گیری میزان اسیدیته گوشت.
• ویژگی‌های ارگانولپتیک: کنترل شاخص‌های ظاهری شامل رنگ، بو و بافت محصول.

رئیس اداره دامپزشکی زاهدان تأکید کرد: هرگونه مغایرت در پارامترهای استاندارد، منجر به توقیف محموله و انجام آزمایشات تکمیلی خواهد شد. سلامت مصرف‌کننده خط قرمز ماست و در این زمینه هیچ‌گونه مصالحه‌ای پذیرفته نیست.

پایش ویژه سردخانه‌ها و فرآورده‌های خام دامی

هم‌زمان با نظارت بر محموله‌های وارداتی، عملیات نظارتی ویژه‌ای بر سردخانه‌های نگهداری گوشت قرمز و سفید در دستور کار قرار گرفته است. در مجموع، ۷۴۸ تن فرآورده خام دامی توسط کارشناسان این اداره مورد پایش دقیق قرار گرفته‌اند.

کارشناسان واحد نظارت به‌صورت مستمر، شرایط بهداشتی، تاریخ تولید و انقضای فرآورده‌ها و ویژگی‌های ظاهری (ارگانولپتیک) را بررسی می‌کنند.

برخورد قاطع با تخلفات بهداشتی

اداره دامپزشکی زاهدان اعلام کرد که هرگونه تخلف بهداشتی در جریان این بازرسی‌ها بلافاصله منجر به توقیف یا معدوم‌سازی محموله خواهد شد. هدف اصلی از اجرای این طرح‌های نظارتی، جلوگیری از ورود و توزیع هرگونه گوشت ناسالم و تقویت استانداردهای ملی و بین‌المللی سلامت غذایی در سطح استان سیستان و بلوچستان است.