صادرات ۲۲۰ میلیون دلاری کره و هشدار تب برفکی؛ پتانسیل تولید ۱۲۰ هزار تن

آمار صادرات و پتانسیل تولید کره در کشور

سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، با تأکید بر ظرفیت‌های موجود در این حوزه، به تشریح میزان صادرات و توان تولید داخلی پرداخت.

عملکرد صادرات در نیمه اول سال

بر اساس آمار رسمی، در طول شش ماهه نخست سال جاری، ۲۲ هزار تن کره به بازارهای جهانی صادر شده است. ارزش ریالی این میزان صادرات بالغ بر ۲۲۰ میلیون دلار برآورد شده که نشان‌دهنده سهم قابل توجه این محصول در سبد صادرات غیرنفتی کشور است.

ظرفیت تولید و مدیریت مازاد

سلیمی اظهار داشت که بر مبنای حجم تولید شیرخشک صنعتی، پتانسیل تولید سالانه کره در کشور به ۱۲۰ هزار تن می‌رسد. با در نظر گرفتن مصرف سالانه داخلی که حدود ۴۰ هزار تن برآورد می‌شود، مابقی تولید یعنی ۸۰ هزار تن باید به بازارهای هدف صادراتی ارسال شود تا تعادل در بازار حفظ گردد.

مقایسه تولید و مصرف (جدول)

هشدار درباره تأثیر تب برفکی بر صنعت لبنیات

رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی در بخش دیگری از سخنان خود، نگرانی خود را نسبت به شیوع بیماری تب برفکی (FMD) ابراز کرد. وی متذکر شد که شیوع این بیماری دامی، مستقیماً بر میزان تولید شیر خام در کشور تأثیر می‌گذارد.

با توجه به شیوع تب برفکی و اثر آن بر تولید شیر خام، قطعاً شاهد اثرگذاری منفی آن بر تولید چربی و به تبع آن، میزان تولید شیرخشک صنعتی خواهیم بود.

این کاهش می‌تواند بر ارقام صادراتی و همچنین تأمین نیازهای داخلی در آینده نزدیک اثرگذار باشد.