پیش‌بینی افزایش تولید شیر خام آذربایجان غربی تا ۴۱۸ هزار تن؛ صادرات مازاد به عراق

معاون بهبود تولیدات دامی آذربایجان غربی از افزایش تولید شیر خام در استان خبر داد و اعلام کرد که این استان با سهم ۳.۵ درصدی در تولید کشور، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی ایفا می‌کند و مازاد تولید سالانه آن به کشورهای همسایه صادر می‌شود.

چشم‌انداز تولید و جایگاه ملی

بر اساس برآوردها، پیش‌بینی می‌شود میزان تولید شیر خام استان تا پایان سال ۱۴۰۴ به حدود ۴۱۸ هزار تن برسد. این ظرفیت، آذربایجان غربی را به یکی از استان‌های تأثیرگذار در تأمین امنیت غذایی کشور تبدیل کرده است.

آذربایجان غربی با سهم ۳.۵ درصدی در تولید شیر کشور، در رتبه نهم قرار دارد. همچنین آمارها نشان می‌دهد که سرانه مصرف شیر در کشور حدود ۱۱۰ کیلوگرم در سال است و با وجود چالش‌های اقتصادی، این استان به دلیل حجم بالای تولید شیر و فرآورده‌های لبنی، در جایگاه مناسبی برای تأمین نیاز لبنی مردم قرار گرفته است.

سهم شهرستان‌های پیشرو در تولید شیر خام

شهرستان‌های استان سهم متفاوتی در تولید شیر خام دارند که بیشترین سهم متعلق به سه شهرستان زیر است:

وضعیت واحدهای دامپروری و افزایش بهره‌وری

در سال جاری، تولید شیر خام استان نسبت به سال گذشته حدود نیم درصد افزایش یافته است. در مجموع، ۳۳ هزار واحد پرورش گاو شیری در استان فعالیت می‌کنند که جمعیتی حدود ۳۳۶ هزار رأس دام را شامل می‌شود. تقسیم‌بندی این واحدها به شرح زیر است:

• ۸۰ درصد تولید شیر استان در واحدهای سنتی انجام می‌شود.
• ۲۰ درصد تولید در واحدهای صنعتی انجام می‌شود.
• هم‌اکنون ۲۵۰ واحد صنعتی پرورش گاو شیری با ۱۷ هزار و ۲۰۰ رأس دام اصیل در استان فعال است.

به منظور ارتقای بهره‌وری در بخش دامپروری، طرح‌های نوسازی، بهسازی و اصلاح نژاد اجرا شده است که این اقدامات سبب شده تا بسیاری از واحدهای سنتی از نظر بهره‌وری به استانداردهای واحدهای صنعتی نزدیک شوند.

مازاد تولید و نقش در امنیت غذایی

سالانه حدود ۳۰ هزار تن شیر بیش از نیاز داخلی استان تولید می‌شود که این میزان معادل هفت درصد کل تولید است. این مازاد تولید اغلب در قالب فرآورده‌های لبنی فرآوری شده و علاوه بر توزیع در سایر استان‌ها، بخشی نیز به اقلیم کردستان عراق صادر می‌شود.

«با وجود کاهش قدرت خرید، مصرف لبنیات در استان همچنان پایدار است. وجود علوفه کافی، بهره‌گیری از ضایعات صنایع تبدیلی و شرایط مناسب اقلیمی نقش مهمی در حفظ ثبات تولید و تأمین پایدار لبنیات داشته است؛ موضوعی که در تقویت امنیت غذایی کشور اهمیت ویژه‌ای دارد.»