آماده‌سازی منوی ۱۰ روزه فضانوردان آرتمیس ۲ در سفر تاریخی به ماه

جزئیات آماده‌سازی منوی غذایی آرتمیس ۲

در این ویدیو، «کریستینا کُخ» فضانورد ناسا و «جرمی هانسن» از آژانس فضایی کانادا، بخشی از فرایند آماده‌سازی منوی غذایی این سفر ۱۰ روزه را توضیح دادند. ناسا تأکید کرده است که غذای مصرفی چهار فضانورد این مأموریت، نقشی حیاتی در حفظ سلامتی و تضمین عملکرد بهینه آن‌ها در طول سفر خواهد داشت.

«غذایی که چهار فضانورد این مأموریت مصرف خواهند کرد نقشی حیاتی در حفظ سلامتی آنها دارد و تضمین می‌کند که بتوانند وظایف خود را در بهترین شرایط انجام دهند.»

آزمایشگاه سامانه‌های غذایی فضایی ناسا

فرایند آماده‌سازی و آزمایش در «آزمایشگاه سامانه‌های غذایی فضایی» ناسا صورت گرفته است. این آزمایشگاه مسئولیت توسعه و تولید غذا، طراحی منوها، بسته‌بندی‌ها و تجهیزات مرتبط برای تمام برنامه‌های فضایی ناسا، ازجمله پروژه آرتمیس، را بر عهده دارد.

در ویدیوی منتشرشده، کُخ و هانسن مجموعه‌ای گسترده از غذاها را آزمایش کرده و همچنین نحوه استفاده از تجهیزات سفینه برای گرم‌کردن وعده‌های غذایی را تمرین می‌کنند. بخش زیادی از این آموزش‌ها در ماکت تمام‌قد سفینه «اوریون» در مرکز جانسون انجام شده است.

تجهیزات مورد نیاز برای مصرف غذا در فضا

ناسا توضیح داده است که خدمه در طول سفر برای آماده‌سازی بسته‌های غذایی و نوشیدنی از تجهیزات زیر استفاده خواهند کرد:

• دستگاه مخصوص آب قابل‌نوشیدن برای افزودن به بسته‌های غذایی و نوشیدنی.
• گرم‌کننده سبک و کیف‌مانند برای گرم‌کردن وعده‌های غذایی.

تحول غذاهای فضایی: از گذشته تا امروز

در دهه‌های ابتدایی سفرهای فضایی، غذاهای فضایی عمدتاً شامل لوله‌هایی از خوراکی‌های کم‌کیفیت و پودرهای بی‌مزه بودند. اما پیشرفت‌های چشمگیر در علم تغذیه فضایی، منوهای جذاب‌تر و متنوع‌تری را برای فضانوردان فراهم کرده است که شباهت بیشتری به وعده‌های غذایی روزمره روی زمین دارند.

پیشرفت‌های کلیدی در تغذیه فضایی

امروزه فضانوردان می‌توانند طیف گسترده‌تری از غذاها را مصرف کنند. این تحول نتیجه پیشرفت‌های زیر است:

• خشک‌کردن انجمادی پیشرفته: روشی که کیفیت و طعم غذا را حفظ می‌کند.
• بسته‌بندی‌های حرارتی: برای نگهداری طولانی‌مدت و ایمن غذا.
• گرم‌کننده‌های غذایی: برای افزایش لذت مصرف غذا.
• امکان استفاده از محصولات تازه: در ایستگاه فضایی بین‌المللی، فضانوردان حتی می‌توانند از محصولات تازه استفاده کنند.

اهمیت حیاتی مأموریت آرتمیس ۲

مأموریت آرتمیس ۲ یک مرحله بسیار حیاتی برای ارزیابی سامانه‌های سرنشین‌دار فضاپیمای اوریون محسوب می‌شود. این مأموریت پس از پرواز آزمایشی بدون سرنشین در سال ۲۰۲۲، اهمیت ویژه‌ای در تأیید عملیاتی بودن سیستم‌ها دارد.

این سفر مورد انتظار، همچنین مقدمه‌ای مهم برای مأموریت آرتمیس ۳ خواهد بود که قرار است پس از بیش از نیم‌قرن، نخستین فضانوردان ناسا را دوباره روی سطح ماه فرود آورد.