انتقاد تند از وزارت جهاد کشاورزی: رشد ۱۲۰ درصدی قیمت شیر خام و کاهش ۱۲۰ درصدی مصرف لبنیات

📈 رشد بی‌سابقه قیمت شیر خام: ۱۲۰ درصد در ۸ ماه

ظفری با ارائه آماری تکان‌دهنده، به تأثیر مستقیم قیمت شیر خام بر بهای تمام‌شده محصولات لبنی اشاره کرد و گفت: ۷۰ درصد از بهای تمام‌شده محصولات لبنی مربوط به قیمت شیر خام است. وی خاطرنشان ساخت که قیمت شیر خام در ۸ ماهه اخیر، معادل ۶۰ سال گذشته رشد داشته است، که نشان‌دهنده عدم وجود راهکار یا حتی قصد کنترل بازار از سوی وزارت جهاد کشاورزی است.

بر اساس اظهارات وی، اگر مبنای محاسبه، ۲۹ اسفند سال گذشته باشد، نرخ شیر خام تا امروز ۱۲۰ درصد رشد قیمت را تجربه کرده و از ۱۸ هزار تومان به ۳۹ هزار تومان رسیده است. این افزایش ناگهانی و شدید، مشکلات جدی برای واحدهای تولیدی ایجاد کرده است:

• هیچ بنگاه اقتصادی توان افزایش ۱۲۰ درصدی سرمایه در گردش در طول ۸ ماه را ندارد.
• توان خرید شیر خام کارخانه‌های لبنی، از ۱۰۰ تن در شب عید، به ۴۰ تن کاهش یافته است.

📉 تأثیر افزایش قیمت بر تولید و مصرف خانوار

افزایش هزینه‌های تولید و کاهش توان خرید کارخانه‌ها، مستقیماً بر تولید و در نهایت، بر سرانه مصرف خانوارها تأثیر گذاشته است. به گفته مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی:

اگر شب عید قیمت یک محصول لبنی ۱۰۰ هزار تومان بود، اکنون به ۲۰۰ هزار تومان رسیده است. با توجه به عدم افزایش متناسب حقوق کارمندان، مصرف لبنیات توسط خانوارها بین ۶۰ تا ۱۲۰ درصد کاهش یافته است.

این وضعیت منجر به کاهش تولید در برخی کارخانه‌ها و حتی تعطیلی تعدادی از آن‌ها شده است. در نتیجه، سرانه مصرف لبنیات در کشور با کاهش شدید، اکنون بین ۳۰ تا ۳۵ کیلوگرم برآورد می‌شود.

⚠️ چشم‌انداز نگران‌کننده آینده بازار لبنیات

ظفری در خصوص آینده تولید شیر خام و محصولات لبنی هشدار داد. وی تصریح کرد که کارخانه‌های تولیدکننده شیر خشک، شیر خام تولیدی را جذب کرده و پس از تبدیل، بخشی از آن را به صورت قانونی و مابقی را به شکل قاچاق از کشور خارج می‌کنند. این امر، عملاً منجر به خالی شدن سفره خانوارها از محصولات لبنی خواهد شد.