نمایش ظرفیت‌های آشپزی ایرانی در ایتالیا؛ تأکید بر غذا به عنوان «زبان مشترک انسان»

تأکید سفیر ایران بر فرهنگ غنی و میزبانی

محمدرضا صبوری، سفیر جمهوری اسلامی ایران در ایتالیا، در سخنرانی خود اظهار داشت که این رویداد فراتر از یک مراسم صرفاً غذایی است و بازتاب‌دهنده فرهنگ غنی ایران است. وی ضمن اشاره به تنوع غذایی گسترده در ایران، بر اهمیت اجتماعی غذا خوردن تأکید کرد:

خوردن غذا در ایران عملی فراتر از یک نیاز روزمره است و فرصتی برای جمع‌شدن، احترام و انتقال سنت‌ها فراهم می‌آورد.

صبوری همچنین بیان کرد که در دنیای امروز، آشپزی ایرانی با ترکیب منحصربه‌فرد طعم‌هایش، می‌تواند دریچه‌ای نو به روی جهانیان بگشاید و تجربه‌ای تازه برای هر ذائقه‌ای فراهم کند. او در پایان سخنانش، غذا را «زبان مشترک انسان» خواند و ابراز امیدواری کرد که این گونه رویدادها زمینه‌ساز دوستی‌های جدید شوند.

دیدگاه مقامات ایتالیایی: میراث مشترک و ابزار صلح

میراث فرهنگی مشترک ایران و ایتالیا

مائوریتزیو بتویا (Maurizio Bettoja)، رئیس هتل مدیتِرانئو، در سخنرانی خود بر میراث فرهنگی، تاریخی و هنری مشترک ایران و ایتالیا تأکید کرد. وی یادآور شد که ریشه‌های امپراتوری پارس همچنان در هویت معاصر ایران حضور دارد. بتویا که پیش از همه‌گیری کرونا به ایران سفر کرده و با تنوع غذایی کشور آشنا شده است، معرفی غذای ایرانی به ایتالیا را عنصری برای غنای فرهنگی شهر رم دانست.

وی همچنین روحیه مهمان‌نوازی ایرانیان و احترام آنان به خارجیان را ویژگی‌ای دانست که می‌تواند ملت‌های ایران و ایتالیا را به یکدیگر نزدیک‌تر کند.

غذا، ابزار صلح و تعامل فرهنگی

والتر پکورارو (Walter Pecoraro)، نایب رئیس انجمن هتلداران لاتزیو (Federalberghi Lazio)، نیز در این مراسم حضور داشت و غذا را «ابزار صلح» و زمینه‌ای برای «تعامل فرهنگی» توصیف کرد. او معتقد است که صرف غذا می‌تواند فرصتی برای ایجاد ارتباط و گفت‌وگو باشد و بر نقش غذا به عنوان بستری برای تبادل نظر، احساسات و پیوند میان فرهنگ‌ها تأکید کرد.

حاضران در مراسم

در این رویداد فرهنگی، علاوه بر مقامات ایرانی و ایتالیایی، جمعی از افراد کلیدی بخش هتلداری و رسانه‌ای رم حضور داشتند:

• مدیران تعدادی از هتل‌های برجسته رم
• سرآشپزان مشهور ایتالیایی
• خبرنگاران فرهنگی برخی رسانه‌های ایتالیایی برای تهیه گزارش