انتقاد رئیس دانشگاه شریف از کیفیت غذای دانشجویی و جزئیات طرح رستوران مکمل

کیفیت نامناسب و کمبود مواد مغذی در غذای دانشجویی

تجریشی، رئیس دانشگاه شریف، با بیان اینکه سالانه حدود یک و نیم میلیون پرس غذا در این دانشگاه توزیع می‌شود، به معضلات تغذیه‌ای دانشجویان اشاره کرد. وی تأکید کرد که غذای ارائه شده فاقد استانداردهای لازم پروتئینی و کالری است.

نوع تغذیه دانشجویان از نظر کالری و پروتئین مناسب نیست. ما یک غذای چرب می‌دهیم برای کسی که بلافاصله بعد از آن کلاس درس دارد. باید غذا برای دانشجو و کارمندان تنوع داشته باشد.

اجرای طرح رستوران مکمل خصوصی

به منظور رفع کمبودهای موجود و افزایش رضایت، دانشگاه شریف با یک بخش خصوصی تعامل کرده است تا طرح «رستوران مکمل» را به اجرا درآورد. هدف از این طرح، ارائه غذاهایی با تنوع و کیفیت بالاتر است که با وجود قیمت بیشتر، همچنان با یارانه دانشگاه به دانشجویان عرضه می‌شود.

رئیس دانشگاه شریف اعلام کرد که در دو هفته ابتدایی اجرای این طرح، استقبال دانشجویان از رستوران مکمل خصوصی بسیار خوب بوده است، هرچند که اجرای آن بار مالی بیشتری را بر دوش دانشگاه قرار داده است.

مقایسه هزینه‌ها و میزان یارانه دانشگاه

تجریشی با ارائه جزئیاتی درباره هزینه‌های غذا، میزان یارانه سنگینی را که دانشگاه برای تأمین تغذیه دانشجویان خود متحمل می‌شود، تشریح کرد. این ارقام تفاوت چشمگیری در سهم پرداختی دانشجو برای غذای معمولی و غذای رستوران مکمل نشان می‌دهد:

این ارقام تأکیدی بر تعهد دانشگاه برای بهبود وضعیت تغذیه دانشجویان با وجود افزایش بار مالی طرح جدید است.