هشدار مقامات کالیفرنیا درباره قارچ‌های سمی؛ ۲۱ مسمومیت و حداقل یک مرگ

مقامات بهداشت عمومی کالیفرنیا پس از افزایش نگران‌کننده موارد مسمومیت با قارچ‌های وحشی که منجر به مرگ حداقل یک نفر شده است، به مردم هشدار دادند که از چیدن و مصرف این گیاهان خودداری کنند. سیستم کنترل مسمومیت کالیفرنیا ۲۱ مورد مسمومیت با آماتوکسین را عمدتاً در شمال این ایالت شناسایی کرده است که احتمالاً ناشی از قارچ‌های سمی و کشنده «کلاهک مرگ» است.

آمار نگران‌کننده و آسیب‌های جدی کبدی

وزارت بهداشت عمومی کالیفرنیا (CDPH) اعلام کرد که این مسمومیت‌ها در چندین نفر، از جمله کودکان، منجر به آسیب شدید کبدی شده است. در پی این حوادث، حداقل یک نفر جان خود را از دست داده و دست‌کم یک بیمار دیگر ممکن است به پیوند کبد نیاز پیدا کند.

قارچ کلاهک مرگ (Death Cap) به دلیل شباهت زیاد در طعم، بو و ظاهر، به راحتی با قارچ‌های خوراکی و ایمن اشتباه گرفته می‌شود و همین امر خطر مسمومیت را به شدت افزایش می‌دهد.

شرایط رشد و گستره هشدار

موارد تأیید شده مسمومیت بین اواسط نوامبر و اوایل دسامبر رخ داده‌اند. این دوره مصادف با فصل بارندگی در منطقه است که شرایط ایده‌آلی برای رشد این گونه کشنده، عمدتاً در نزدیکی درختان بلوط و درختان چوب سخت مانند کاج، فراهم می‌کند.

اگرچه بیشتر موارد در مناطق مونتری و خلیج سانفرانسیسکو در شمال کالیفرنیا متمرکز بوده‌اند، اما وزارت بهداشت هشدار داده است که خطر در سراسر ایالت وجود دارد.

دکتر اریکا پن، مدیر CDPH و افسر بهداشت عمومی ایالت، در بیانیه‌ای گفت: "قارچ‌های کلاهک مرگ حاوی سموم بالقوه کشنده‌ای هستند که می‌توانند منجر به نارسایی کبد شوند. از آنجایی که کلاهک مرگ به راحتی با قارچ‌های خوراکی ایمن اشتباه گرفته می‌شود، ما به عموم مردم توصیه می‌کنیم که در طول این فصل پرخطر، اصلاً به دنبال چیدن قارچ‌های وحشی نباشند."

علائم مسمومیت و هشدار پزشکی

قارچ کلاهک مرگ هرگز برای خوردن ایمن نیست، حتی اگر جوشانده، خشک، منجمد یا پخته شود. مصرف این قارچ‌های سمی می‌تواند علائم زیر را ایجاد کند:

• اسهال آبکی
• تهوع و استفراغ
• درد شکمی و کم‌آبی بدن

این علائم معمولاً ظرف شش تا ۲۴ ساعت پس از مصرف ظاهر می‌شوند. نکته نگران‌کننده این است که حتی اگر علائم اولیه فروکش کنند، آسیب شدید یا کشنده کبدی می‌تواند تا هشت روز بعد نیز رخ دهد.

دکتر ادوارد مورنو، افسر بهداشت شهرستان مونتری، تأکید کرد: "فقط افرادی که آموزش و تجربه گسترده‌ای دارند، باید قارچ‌های وحشی را که خودشان چیده‌اند، مصرف کنند."