سایه سنگین گرانی بر یلدا؛ آجیل ۱.۳ میلیونی و بحران روغن قنادی‌ها

نظارت‌های ویژه بر بازار شب یلدا و هشدار به گران‌فروشان

وزیر کشاورزی اعلام کرده است که اقلام مصرفی شب یلدا مشمول قیمت‌گذاری نمی‌شوند و خرده‌فروشان باید با در نظر گرفتن وضعیت اقتصادی مردم از گران‌فروشی خودداری کنند.

در همین راستا، اتاق اصناف ایران نیز در اطلاعیه‌ای اعلام کرده است که پایش و نظارت دقیق بر شبکه صنفی عمده‌فروشی و خرده‌‌فروشی از تاریخ بیستم آذرماه تا سوم دی‌ماه در دستور کار بازرسان اصناف قرار گرفته است. هدف از این اقدام، کنترل بر افزایش بی‌رویه قیمت کالاها و محصولات ویژه شب یلدا (شامل آجیل و خشکبار، شیرینی، گل و میوه) در پی افزایش تقاضا در روزهای پایانی پاییز است.

وضعیت عرضه میوه: انار و هندوانه با کمبود مواجه نیستند

رئیس اتحادیه صنف بارفروشان اظهار داشت که هیچ‌گونه نگرانی در خصوص عرضه انار و هندوانه وجود ندارد و بازار از لحاظ تأمین این میوه‌های اصلی شب یلدا با مشکلی روبرو نیست. وی جزئیات قیمت عمده‌فروشی این محصولات را به شرح زیر اعلام کرد:

جزئیات قیمت عمده میوه‌های شب یلدا (تومان)

بازار شیرینی: بحران تأمین مواد اولیه و کاهش حجم خرید

بازار شیرینی دارای تنوع قیمتی قابل‌توجهی است که به عواملی چون نوع، وزن، کیفیت مواد اولیه و شیوه عرضه بستگی دارد. با این حال، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه قنادی تهران می‌گوید که واحدهای تولیدی شیرینی برای تهیه مواد اولیه، به‌ویژه با قیمت مناسب، دچار بحران شده‌اند.

وابستگی ۷۰ تا ۸۰ درصدی قیمت شیرینی به نرخ ارز

ایشان تأکید کرد که در رابطه با تأمین روغن بحران جدی وجود دارد؛ چرا که این ماده اولیه مستقیماً به دست تولیدکنندگان نمی‌رسد و در دست دلال‌ها است. وی افزود: «۷۰ تا ۸۰ درصد اقلام مصرفی قنادی همراه با دلار گران می‌شود. همچنین، قیمت تخم‌مرغ نیز در ماه‌های اخیر رو به افزایش بوده است.»

این اتحادیه با درک شرایط اقتصادی جامعه، از همکاران خود درخواست کرده است تا حد امکان افزایش قیمت رخ ندهد تا مردم قادر به تهیه شیرینی شب یلدا باشند.

نظارت بر کیفیت و قیمت، نه قیمت‌گذاری دستوری

به گفته رئیس اتحادیه قنادان، قیمت شیرینی تابع عرضه و تقاضا است و قیمت‌گذاری یا تعیین کف و سقف قیمتی توسط اتحادیه انجام نمی‌شود. با این وجود، نظارت و بازرسی‌ها برقرار است تا تناسب قیمت محصول با کیفیت و مواد به‌کاررفته اطمینان حاصل شود و در صورت خروج قیمت از عرف، اتحادیه برخورد خواهد کرد.

کوچک شدن جعبه‌های شیرینی، نشانه‌ای از کاهش قدرت خرید

ما مردم ایران به‌اصطلاح مناسبتی‌خور هستیم. قابل‌انکار نیست که به دلیل شرایط اقتصادی و کوچک شدن سفره‌های مردم، میزان خرید شیرینی نیز در این مناسبت‌ها کم شده است. قبلاً شیرینی در جعبه‌های یک و نیم کیلویی یا دو کیلویی به فروش می‌رفت. الان متأسفانه بیشتر از جعبه‌های نیم کیلویی و یک کیلویی استفاده می‌شود. مردم دیگر مثل سابق خرید نمی‌کنند.

بازار آجیل و خشکبار: قیمت میلیونی و تأثیر صادرات

در زمینه کالای خشکبار کمبودی در بازار وجود ندارد و خرید آجیل معمولاً در روزهای پایانی نزدیک به مناسبت‌ها انجام می‌شود. رئیس اتحادیه صنف خشکبار و آجیل‌فروش تهران اعلام کرد حداکثر قیمت برای بهترین آجیل شب یلدا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان است. این قیمت مربوط به آجیلی است که شامل بادام، بادام هندی، فندق و دیگر مغزها در کنار میوه خشک و باسلوق باشد و فاقد نخودچی و بادام زمینی باشد.

تأثیر قیمت‌های جهانی بر بازار داخلی

بخشی از کالاهای خشکبار صادرات‌محور هستند و متأسفانه قیمت جهانی آن‌ها روی بازار داخلی هم اثر می‌گذارد. به عنوان مثال، ۸۰ درصد پسته تولیدی کشور صرف صادرات می‌شود و نوسانات قیمت پسته صادراتی که به نرخ ارز وابسته است، بر قیمت داخلی نیز تأثیر می‌گذارد. کالاهایی نظیر پسته و انجیر این ویژگی را دارند.

هشدار در مورد قیمت‌های غیرواقعی سایت‌های غیرمجاز

رئیس اتحادیه صنف خشکبار و آجیل‌فروش تهران به مردم توصیه کرد که آجیل و خشکبار خود را از واحدهای صنفی دارای پروانه کسب اتحادیه تهیه کنند، زیرا این واحدها دارای قیمت مشخص و بیشترین نظارت هستند. وی همچنین در مورد سایت‌های عموماً غیرمجاز هشدار داد که قیمت‌های سرسام‌آوری دارند و این قیمت‌های غیرواقعی می‌تواند بر کل بازار اثر بگذارد.