تخصیص سهمیه آرد نانوایی‌ها در ایلام بر اساس عملکرد واقعی و کیفیت پخت

با وجود اینکه استان ایلام همواره به عنوان یکی از قطب‌های اصلی تولید گندم باکیفیت در کشور شناخته می‌شود، اما در سال‌های اخیر، کیفیت پایین نان به یکی از گلایه‌های همیشگی شهروندان تبدیل شده بود. این تناقض میان گندم مرغوب و نان بی‌کیفیت، دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام را بر آن داشت تا با یک رویکرد اصلاحی، چالش‌های این حوزه را به صورت جدی در دستور کار قرار دهد.

اصلاحات ساختاری و نظارت هوشمند بر تولید نان

سجاد غلامی، مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری ایلام، در نشست کارگروه رصد و پایش گندم، آرد و نان شهرستان سیروان تاکید کرد که تا زمانی که موضوع نان به عنوان یک اولویت جدی در دستور کار قرار نگیرد، چالش‌های موجود پابرجا خواهند ماند. وی خواستار نظارت پیوسته و برخورد قانونی با نانوایی‌های متخلف شد و بر لزوم آگاه‌سازی مردم برای شناخت نان سالم توسط مدیران جهاد کشاورزی تاکید کرد.

طرح ابتکاری «چهارشنبه‌های آرد و نان»

طرح «چهارشنبه‌های آرد و نان» به عنوان یک اقدام ایجابی، با هدف بررسی کارشناسی و دقیق همه ریزفرآیندهای تولید نان، ساعت‌های فعالیت و اطلاعات نانوایی‌ها آغاز شده است. هدف این طرح، آشکار ساختن نقاط قوت و ضعف هر واحد نانوایی برای بهبود مستمر کیفیت است. رعایت ساعت‌های پخت در نوبت‌های صبح، ظهر و عصر از دیگر الزام‌های نانوایی‌ها است.

تخصیص سهمیه بر اساس عملکرد واقعی (نانینو)

یکی از مهم‌ترین تحولات در این حوزه، تغییر روش تخصیص سهمیه آرد است. بر اساس اعلام مدیرکل دفتر امور اقتصادی استانداری، آمار و کارکرد دقیق نانوایی‌ها از سامانه «نانینو» استخراج می‌شود و از این پس، تخصیص سهمیه آرد شناور کاملاً بر اساس عملکرد واقعی و کیفیت پخت خواهد بود. واحدهایی که عملکرد بهتری داشته باشند، سهمیه بیشتری دریافت خواهند کرد.

اقدامات حمایتی و زیرساختی در شهرستان سیروان

در راستای بهبود زیرساخت‌ها و آمادگی نانوایی‌ها در شرایط بحرانی، اقدامات حمایتی و تسهیلاتی در شهرستان سیروان در حال پیگیری است:

• از مجموع ۱۳ نانوایی مشمول طرح «برکت» در این شهرستان، ۱۰ واحد برای دریافت وام معرفی شده‌اند.
• این واحدهای معرفی شده با شتاب‌بخشی روند اداری، به سامانه دوگانه‌سوز مجهز خواهند شد.
• پیگیری پرداخت وام‌های بهسازی و نوسازی برای سایر نانوایی‌ها در دستور کار قرار دارد.
• موضوع اصلاح قیمت نان همزمان با بهسازی واحدها در حال بررسی است.

دغدغه‌های فرماندار: آمار دقیق و نظارت قضایی

باقر عالمی، فرماندار شهرستان سیروان، با تاکید بر رویکرد اصلاحی نظارت‌ها اظهار کرد که هدف از بازرسی‌ها صرفاً مچ‌گیری نیست، بلکه رفع موانع و بهبود کیفیت خدمت‌رسانی به مردم است. وی بر لزوم اثربخشی و کارشناسی بودن پایش عملکرد نانوایی‌ها تاکید کرد و افزود: برگزاری کارگاه‌های عملی برای نانواداران و ارتقای مهارت آنان، پیوند مستقیمی با افزایش کیفیت نان دارد.

فرماندار سیروان خواستار راستی‌آزمایی دقیق آمار جمعیت عشایری و روستایی شد و تاکید کرد که توزیع آرد باید بر اساس آمار واقعی انجام شود تا از هدررفت منابع جلوگیری گردد.

عالمی همچنین نبود نمایندگی تعزیرات حکومتی را یکی از دغدغه‌های اصلی شهرستان برشمرد و بیان کرد که استقرار این اداره می‌تواند روند رسیدگی به تخلف‌ها را شتاب بخشد و از تضییع حقوق مردم جلوگیری کند.

آمار کلی نانوایی‌ها در استان ایلام

بر پایه آمارهای رسمی، در حال حاضر ۷۲۶ نانوایی شامل انواع مختلف نان‌های سنگک، لواش، بربری، تافتون و صمون (نان محلی) در سطح استان ایلام فعالیت می‌کنند.