تعطیلی صدها شعبه رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ در سال ۲۰۲۵

چالش‌های اقتصادی و واکنش صنعت

مصرف‌کنندگان، خسته از فشارهای تورمی، به دنبال راه‌هایی برای کاهش هزینه‌های خود هستند. این تغییر رفتار شامل کاهش هزینه‌کرد در رستوران‌ها و ترجیح غذا خوردن در خانه یا جستجوی تخفیف‌های ویژه هنگام صرف غذا در بیرون می‌شود. داده‌های Black Box Intelligence نشان می‌دهد که میزان مراجعه به رستوران‌های باسابقه، در تمامی ماه‌های سال ۲۰۲۵ به جز ماه ژوئیه، کاهش یافته است. در نتیجه، بسیاری از زنجیره‌های رستورانی، برای بهبود وضعیت کسب‌وکار خود، اقدام به تعطیلی صدها شعبه در سراسر صنعت کرده‌اند.

در سال‌های گذشته، تعطیلی رستوران‌ها عمدتاً در زنجیره‌های رستوران‌های نشسته و خانوادگی (Casual Dining) متمرکز بود که مشتریان خود را به رقبای فست‌کژوال مانند چیپوتله واگذار کرده بودند. اما در سال ۲۰۲۵، این روند به سایر بخش‌های صنعت نیز سرایت کرده است. در این شرایط دشوار، حتی برخی شرکت‌های رستورانی مانند Hooters، Pinstripes و On the Border مجبور به اعلام ورشکستگی شدند.

تعطیلی شعب توسط زنجیره‌های بزرگ در سال ۲۰۲۵

در ادامه، فهرستی از زنجیره‌هایی که در سال ۲۰۲۵ تعطیلی شعب خود را اعلام کرده‌اند، ارائه می‌شود:

استارباکس (Starbucks)

در ماه سپتامبر، غول قهوه جهان از برنامه بازسازی یک میلیارد دلاری خود خبر داد که شامل تعطیلی حدود ۵۰۰ شعبه در آمریکای شمالی می‌شود. این تعطیلی‌ها حتی کافه لوکس Reserve Roastery در سیاتل، شهر زادگاه استارباکس، را نیز در بر گرفت. این اقدام هم‌زمان با اولین سالگرد مدیریت برایان نیکول به عنوان مدیرعامل صورت گرفت و هدف آن جبران افت فروش در بازار آمریکا است.

وِندیـز (Wendy’s)

در ماه نوامبر، وندیز اعلام کرد که بازبینی راهبردی شبکه رستوران‌های خود را آغاز کرده و تعطیلی شعب کم‌بازده را کلید خواهد زد. کن کوک، مدیرعامل، پیش‌بینی کرد که «درصدی تک‌رقمی در میانه بازه» از شعب آمریکا، معادل صدها شعبه، تعطیل خواهند شد. این تعطیلی‌ها بخشی از برنامه تحول Project Fresh وندیز است، در حالی که رقبایی مانند مک‌دونالدز و برگر کینگ با افزایش تقاضا روبرو بوده‌اند. وندیز در سال ۲۰۲۴ نیز حدود ۱۴۰ شعبه را تعطیل کرده بود.

دنیز (Denny’s)

دنیز در ماه فوریه اعلام کرد که قصد دارد در سال ۲۰۲۵ بین ۷۰ تا ۹۰ شعبه را تعطیل کند. کاهش فروش این زنجیره غذاخوری به دلیل روی آوردن مشتریان به رستوران‌های فست‌فود ارزان‌تر برای وعده صبحانه بوده است. در ماه نوامبر، دنیز همچنین به ارزش ۶۲۰ میلیون دلار به شرکت‌های Yadav Enterprises، TriArtisan Capital Advisors و Treville Capital Group فروخته شد.

جک این د باکس (Jack in the Box)

این زنجیره در ماه آوریل، به عنوان بخشی از استراتژی Jack on Track، قصد خود را برای تعطیلی بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ شعبه اعلام کرد. تا پایان سال مالی ۲۰۲۵، تعداد ۸۶ شعبه به طور دائم بسته شده بودند.

باهاما بریز (Bahama Breeze)

در ماه مه، شرکت مادر Darden Restaurants، تعداد ۱۵ شعبه از Bahama Breeze را تعطیل کرد که حدود یک‌سوم کل شعب این زنجیره را شامل می‌شود. مدیران در حال بررسی گزینه‌هایی مانند فروش کامل برند یا تبدیل شعب به برندهای دیگر مانند Olive Garden هستند.

هاردیز (Hardee’s)

ده‌ها شعبه هاردیز تا پایان سال تعطیل خواهند شد. این اقدام پس از شکایت شرکت مالک امتیاز از ARC Burger، یکی از بزرگ‌ترین فرنچایزداران خود، به دلیل عدم پرداخت حق امتیاز، اجاره و مالیات صورت گرفت. ARC پیش از این دعوای حقوقی، ۷۷ شعبه در هشت ایالت آمریکا را اداره می‌کرد.

پاپا جانز (Papa John’s)

پاپا جانز در سه فصل نخست سال ۲۰۲۵، مجموعاً ۱۷۳ شعبه را در سراسر جهان تعطیل کرد که ۶۲ شعبه آن در آمریکا بودند. با این حال، پاپا جانز تا پایان سپتامبر همچنان نزدیک به ۶ هزار شعبه فعال داشت.

نودلز اند کمپانی (Noodles & Co.)

تا پایان اکتبر، این زنجیره فست‌کژوال ۲۹ شعبه متعلق به شرکت را در سال ۲۰۲۵ تعطیل کرده بود و قصد دارد تا پایان سال، ۲ تا ۵ شعبه کم‌بازده دیگر را نیز ببندد. این شرکت در سال ۲۰۲۴ نیز ۲۰ شعبه را تعطیل کرده بود و برنامه دارد تا پایان سال ۲۰۲۶، ۱۲ تا ۱۷ شعبه دیگر را ببندد.

اوت‌بک استیک‌هاوس (Outback Steakhouse)

در ماه اکتبر، شرکت Bloomin’ Brands مجموعاً ۲۱ شعبه را تعطیل کرد که شامل برند شاخص آن یعنی Outback Steakhouse و همچنین Bonefish Grill و Carrabba’s Italian Grill می‌شد. این شرکت همچنین برنامه ۷۵ میلیون دلاری برای بهبود فروش و سلامت مالی خود اعلام کرده است.