نوسان بازار؛ تعادل در مرغ و تخم‌مرغ، افزایش بی‌سابقه در گوشت قرمز

وضعیت بازار گوشت قرمز

بررسی‌ها نشان می‌دهد که قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در برخی فروشگاه‌ها به بالای ۲ میلیون تومان رسیده است. این موضوع با انتقاد شدید مسئولان و نمایندگان مجلس مواجه شده، زیرا به اعتقاد آن‌ها، قیمت گوشت در ایران باید مطابق با بازارهای جهانی باشد؛ یعنی ۶ تا ۷ دلار برای گوشت گوسفندی و ۵ تا ۶ دلار برای گوشت گوساله. نرخ‌های فعلی به هیچ عنوان منطقی نیست.

در همین راستا، معاونت بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی برای تسهیل واردات و تامین گوشت قرمز گرم و منجمد کشور، محدودیت سقف واردکنندگان این کالای اساسی را برداشته است.

غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی، اظهار داشت: «در سنوات گذشته قیمت گوشت بیش از حد انتظار افزایش یافت، اما این موضوع به علت هیجانات آزادسازی قیمت‌هاست که با تدابیر اتخاذ شده، طی یکی دو روز آینده قیمت‌ها تعدیل شده و به نرخ منطقی و ارشادی بازخواهد گشت.» وی همچنین افزود که تمهیدات لازم برای ماه رمضان و سال نو اندیشیده شده و وفور کالاهای اساسی ادامه خواهد داشت.

بازار مرغ و تخم‌مرغ

قیمت مرغ کمتر از نرخ منطقی

مهدی یوسف‌خانی، دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور، اعلام کرد که قیمت کنونی هر کیلو مرغ زنده ۱۵۰ هزار تومان و مرغ گرم برای مصرف‌کننده در خرده‌فروشی‌ها ۲۲۰ هزار تومان است که همچنان کمتر از نرخ تمام شده تولید عرضه می‌شود.

• افزایش تقاضا منجر به نوسان ۱۰ تا ۲۰ هزار تومانی قیمت مرغ شد.
• تولیدکنندگان با نرخ‌های فعلی متحمل زیان هستند.
• توزیع روزانه ۱۵۰۰ تن مرغ و در ایام پایانی هفته ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ تن در تهران انجام می‌شود.

وی همچنین خاطرنشان کرد که آینده بازار مرغ تابع تولید است و با افزایش تولید، عرضه بالا خواهد بود. با این حال، پس از آزادسازی نرخ ارز، میزان مصرف کاهش یافته، هرچند بخشی از طریق کالابرگ جبران می‌شود.

تخم‌مرغ با زیان عرضه می‌شود

حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن، گفت که قیمت کنونی هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری ۱۴۰ تا ۱۵۰ هزار تومان است. وی افزود که با وجود آزادسازی قیمت‌ها، سازمان دامپزشکی و معاونت بازرگانی به صورت شفاهی و غیرقانونی از صادرات و خروج محصول از کشور جلوگیری کرده‌اند که این امر منجر به کاهش قیمت محصول و حذف گله‌ها شده است.

• تولید ماهانه تخم‌مرغ ۱۱۵ هزار تن است.
• پتانسیل صادرات ماهانه ۱۰ هزار تن به بازارهای هدف وجود دارد.
• از ابتدای سال ۸۵ هزار تن تخم‌مرغ صادر شده است.
• قیمت تمام شده هر کیلو تخم‌مرغ ۲۰۰ هزار تومان است.
• مرغداران روزانه با زیان ۲۵۰ هزار میلیارد تومانی مواجه هستند.
• هر شانه تخم‌مرغ باید با نرخ ۳۵۰ تا ۳۷۰ هزار تومان به دست مصرف‌کننده برسد.

راهکارهای تعدیل قیمت گوشت

منصور پوریان، رئیس شورای تامین‌کنندگان دام، اظهار داشت که با حمایت دولت از تولید داخلی و افزایش عرضه دام، قیمت گوشت در بازار متعادل خواهد شد. وی قیمت کنونی هر کیلو دام زنده سبک و سنگین را ۴۰۰ تا ۴۴۰ هزار تومان اعلام کرد.

پوریان با بیان اینکه افزایش عرضه دام منجر به تعدیل قیمت گوشت در بازار می‌شود، افزود: «در حال حاضر گوشت قرمز مورد نیاز ماه مبارک رمضان از محل تولید داخلی و کسری آن از محل واردات قابل تامین است و نگرانی در این خصوص نداریم.»

واردات گوشت قرمز

واردات گوشت قرمز از کشورهای هند، پاکستان، استرالیا، مغولستان و برزیل در حال انجام است. هدف تامین‌کنندگان و تولیدکنندگان در شرایط فعلی، افزایش عرضه به منظور ایجاد رقابت در بازار است تا این کالا به صورت گرم و منجمد به وفور در کشور موجود باشد.

رئیس شورای تامین‌کنندگان دام افزود که تامین‌کنندگان به دنبال واردات گوشت و دام با قیمت‌های پایین‌تر هستند تا عرضه را افزایش دهند، زیرا به دلیل ایام ماه رمضان و پایان سال، گوشت با قیمت‌های مناسب باید وارد شود. وی واردات دام زنده گوسفند و گوساله و کشتار در کشتارگاه‌های مرزی را راهکاری مناسب برای توزیع با قیمت مناسب دانست.