شاخص جهانی قیمت مواد غذایی در ژانویه ۲۰۲۶ کاهش یافت

تحولات قیمت در گروه‌های اصلی محصولات

بررسی دقیق‌تر نشان می‌دهد که برخی گروه‌های کالایی شاهد کاهش چشمگیر قیمت بوده‌اند، در حالی که برخی دیگر افزایش قیمت را تجربه کرده‌اند:

• لبنیات: شاخص قیمت لبنیات با کاهش پنج درصدی نسبت به دسامبر، بیشترین افت را در میان گروه‌های اصلی محصولات نشان داد. این کاهش عمدتاً ناشی از افت قیمت پنیر و کره بوده است.
• گوشت: شاخص قیمت گوشت فائو نیز با ۰.۴ درصد کاهش مواجه شد. در این بخش، کاهش قیمت گوشت خوک، افزایش قیمت گوشت مرغ را تحت‌الشعاع قرار داد.
• شکر: شاخص قیمت شکر نسبت به دسامبر یک درصد کاهش یافت و ۱۹.۲ درصد کمتر از ژانویه سال گذشته بود. این روند کاهشی نشان‌دهنده انتظارات برای عرضه بالاتر در بازار جهانی است.

در مقابل، قیمت غلات و روغن‌های گیاهی در ماه گذشته روند صعودی داشتند:

• غلات: شاخص قیمت غلات فائو با ۰.۲ درصد افزایش همراه بود. این افزایش عمدتاً به دلیل رشد قیمت برنج ناشی از تقاضای قوی‌تر بوده که کاهش اندک قیمت سایر غلات اصلی را جبران کرده است.
• روغن‌های گیاهی: شاخص قیمت روغن نباتی با ۲.۱ درصد افزایش همراه شد. این رشد به واسطه افزایش قیمت روغن پالم، سویا و آفتابگردان رقم خورد که کاهش قیمت روغن کلزا را پوشش داد.

پیش‌بینی تولید و ذخایر جهانی غلات

فائو در گزارشی جداگانه، پیش‌بینی‌های خود را برای تولید و ذخایر جهانی غلات ارائه کرده است:

میزان تولید غلات جهان در سال ۲۰۲۵ به ۳.۰۲۳ میلیارد تن خواهد رسید که ناشی از افزایش بازدهی گندم و بهبود چشم‌انداز محصول ذرت است.

این سازمان همچنین اعلام کرده است که ذخایر جهانی غلات در فصل زراعی ۲۰۲۶-۲۰۲۵ افزایش خواهد یافت و نسبت ذخایر به مصرف جهانی را به ۳۱.۸ درصد می‌رساند که بالاترین میزان از سال ۲۰۰۱ به شمار می‌رود. این افزایش ذخایر می‌تواند به ثبات بیشتر در بازار جهانی مواد غذایی کمک کند.