آغاز طرح تشدید نظارت دامپزشکی در ایام نوروز و ماه رمضان؛ سلامت غذایی خط قرمز است

فلسفه و اهداف سازمان دامپزشکی

سیدسعید حسینی، معاون سازمان دامپزشکی کشور، در جمع خبرنگاران بر این نکته تأکید کرد که سلامت غذای مردم خط قرمز دامپزشکی است. وی فلسفه وجودی این سازمان را مدیریت بهداشت دام، کنترل بیماری‌ها و تضمین سلامت مواد غذایی با منشأ دامی دانست که ارتباط مستقیمی با سلامت عمومی جامعه دارد.

نقش دامپزشکی در امنیت غذایی

دامپزشکی نقش حیاتی در تأمین امنیت غذایی کشور ایفا می‌کند. از مهم‌ترین وظایف این سازمان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تدوین و اجرای ضوابط و دستورالعمل‌های بهداشتی
• نظارت مستمر بر تولید، فرآوری و عرضه فرآورده‌های دامی
• کنترل بیماری‌های واگیر و مشترک بین انسان و حیوان

گستره نظارت‌های بهداشتی

معاون سازمان دامپزشکی کشور توضیح داد که نظارت‌های بهداشتی تنها به مراکز عرضه محدود نمی‌شود؛ بلکه یک فرآیند جامع و پیوسته است که از مراحل اولیه تولید آغاز و تا رسیدن محصول به دست مصرف‌کننده ادامه می‌یابد.

• واحدهای پرورشی دام و طیور: نقطه آغازین نظارت‌ها برای اطمینان از سلامت دام و طیور.
• کشتارگاه‌ها: نقاط کلیدی کنترل که نقش مهمی در جداسازی فرآورده‌های سالم از ناسالم دارند.
• مراکز فرآوری و بسته‌بندی: نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشتی در این مراحل.
• حمل‌ونقل و فروش: کنترل شرایط بهداشتی در طول زنجیره توزیع تا رسیدن به مصرف‌کننده.

راهکارهای ارتقای سلامت غذایی

حسینی، توسعه عرضه فرآورده‌های دامی بسته‌بندی و شناسنامه‌دار را یکی از راهکارهای مؤثر برای ارتقای سلامت غذایی برشمرد. این اقدام نه تنها قابلیت رهگیری محصولات را افزایش می‌دهد، بلکه اطمینان خاطر مصرف‌کنندگان را به همراه داشته و تخلفات احتمالی را کاهش می‌دهد.

طرح تشدید نظارت نوروزی

با توجه به افزایش تقاضای مصرف در روزهای پایانی سال و تعطیلات نوروز، طرح تشدید نظارت‌های بهداشتی به صورت ویژه در حال اجراست. در این طرح، بیش از ۱۴۸۰ اکیپ ثابت و سیار دامپزشکی در سراسر کشور فعال هستند و هزاران نیروی دامپزشکی به صورت مستمر بر روند تولید و عرضه فرآورده‌های دامی نظارت می‌کنند.

نقش مردم و سامانه گزارش تخلفات

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور بر نقش حیاتی مردم در تأمین سلامت غذایی تأکید کرد. شهروندان می‌توانند در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در زمینه عرضه گوشت، مرغ، ماهی و سایر فرآورده‌های دامی، مراتب را از طریق سامانه تلفنی ۱۵۱۲ گزارش دهند تا در سریع‌ترین زمان ممکن مورد رسیدگی قرار گیرد.

حسینی در پایان تصریح کرد که دامپزشکی در کنار سلامت انسان و محیط‌زیست، یکی از ارکان اصلی تحقق «سلامت واحد» است و تأمین امنیت غذایی پایدار، نیازمند همکاری تنگاتنگ دستگاه‌های اجرایی و همراهی مردم خواهد بود.