خبر کامل
درخواست از پادشاه چارلز برای نجات قدیمی‌ترین رستوران هندی بریتانیا
فعالان و حامیان رستوران «ویراسوامی»، قدیمی‌ترین رستوران هندی بریتانیا، با ارائه دادخواستی به کاخ باکینگهام، از پادشاه چارلز درخواست کرده‌اند تا از تعطیلی این میراث فرهنگی جلوگیری کند. این رستوران که از سال ۱۹۲۶ میلادی در قلب لندن فعالیت می‌کند، اکنون در معرض خطر از دست دادن مکان تاریخی خود قرار دارد.
تاریخچه و اهمیت فرهنگی ویراسوامی
رستوران ویراسوامی در مارس ۱۹۲۶ تأسیس شد و از همان ابتدا در «ویکتوری هاوس» در خیابان ریجنت استریت لندن مستقر بوده است. این رستوران حتی در دوران بمباران‌های جنگ جهانی دوم (Blitz) نیز به فعالیت خود ادامه داده و به عنوان نمادی از ارتباطات فرهنگی هند و بریتانیا شناخته می‌شود. مالکان و حامیان این رستوران، آن را «یک نهاد تاریخی» و «نمادی از پیوندهای فرهنگی هند و بریتانیا» می‌دانند.
درخواست از پادشاه و حمایت‌های مردمی
رانجیت ماثرانی، یکی از مالکان رستوران، این اقدام را «کوته‌بینانه» خوانده و از پادشاه خواسته است تا ویراسوامی را «از انقراض» نجات دهد. دادخواست ارائه‌شده به پادشاه، بیش از ۲۰,۰۰۰ امضا جمع‌آوری کرده و حتی سرآشپزهای مشهوری مانند ریموند بلانک و میشل رو نیز آن را امضا کرده‌اند. کاخ باکینگهام نیز اعلام کرده که این تصمیم به «Crown Estate» مربوط می‌شود.
موضع Crown Estate و دلایل اختلاف
«Crown Estate» یک شرکت مستقل املاک است که سود آن به خزانه‌داری بریتانیا واریز می‌شود. این نهاد اعلام کرده که تصمیم برای جابجایی رستوران «تصمیمی آسان نبوده است.» سخنگوی Crown Estate اظهار داشت: «ما نیاز به بازسازی جامع ساختمان ویکتوری هاوس داریم تا آن را به استانداردهای مدرن برسانیم و به طور کامل از آن بهره‌برداری کنیم.»
این نهاد همچنین پیشنهاد کمک برای یافتن مکان جدید در منطقه وست اند و پرداخت غرامت مالی را به رستوران ارائه داده است. با این حال، مالکان رستوران معتقدند که برنامه‌های نوسازی، ورودی فعلی رستوران را غیرقابل دسترس خواهد کرد و «۱۰۰ سال تاریخ به زباله‌دان سپرده می‌شود.»
خدمات به کاخ باکینگهام و افتخارات
نامیتا پانجابی، همسر و یکی دیگر از مالکان رستوران، با اشاره به سابقه خدمات ویراسوامی به کاخ باکینگهام، گفت: «ویراسوامی دو بار برای ملکه فقید در کاخ باکینگهام غذا تهیه کرده است؛ یک بار در سال ۲۰۰۹ هنگام بازدید رئیس‌جمهور هند و بار دیگر در سال ۲۰۱۷ به مناسبت هفتادمین سالگرد استقلال هند. این شگفت‌انگیز است که پس از تمام اینها از ما خواسته می‌شود که تعطیل کنیم.» وی همچنین افزود که این رستوران در کنار فروشگاه‌های Hamleys و Liberty، قدیمی‌ترین مستأجران خیابان ریجنت استریت هستند.
رستوران ویراسوامی در سال ۲۰۱۶ موفق به کسب ستاره میشلن شد که نشان‌دهنده کیفیت بالای غذا و خدمات آن است.
نظرات مشتریان و کارکنان
سینان آرتار، مشتری دائمی ویراسوامی برای ۲۵ سال، این رستوران را «یک نهاد ارزشمند» خواند و گفت: «Crown Estate باید به منافع عمومی توجه کند و این موسسه ارزشمند را نجات دهد... این مکان نباید به دفتر تبدیل شود. هر بار که به آنجا می‌روم احساس می‌کنم در خانه‌ام هستم.»
سونیا کاناوو، که ۲۱ سال در ویراسوامی کار کرده است، نیز ابراز امیدواری کرد که Crown Estate به آن‌ها اجازه ادامه فعالیت دهد: «ما ۱۰۰ سال است که اینجا هستیم و افتخار می‌کنم که بخشی از آن بوده‌ام.»
درباره هوش‌مصنوعی دست‌اول:
تمامی اخبار دست‌اول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحت‌سنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با داده‌های جدید آموزش داده می‌شود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دست‌اول در حال بهتر شدن است.
شما می‌توانید از چت‌بات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
