نتایج پایش فلزات سنگین در محصولات کشاورزی و گلخانه‌ای قم اعلام شد

یدالله غفوری، پژوهشگر برجسته، در گزارشی جامع از نتایج یک مطالعه گسترده در خصوص میزان باقیمانده فلزات سنگین در محصولات کشاورزی و گلخانه‌ای استان قم پرده برداشت. این تحقیق که توسط مرکز تحقیقات آلاینده‌های محیطی و تحت عنوان «بررسی مقادیر باقیمانده فلزات سنگین در محصولات کشاورزی» انجام شده، ابعاد جدیدی از سلامت غذایی در منطقه را روشن می‌سازد.

یافته‌های کلیدی مطالعه

در این پژوهش، نمونه‌برداری از طیف وسیعی از محصولات وارداتی نظیر گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز و سیب‌زمینی و همچنین از ۱۲ واحد گلخانه فعال در استان قم صورت گرفت. نتایج حاصل از این بررسی‌ها نکات مهمی را به همراه دارد:

• از منظر استانداردهای جهانی، تمامی نمونه‌های مورد بررسی در وضعیت ایمن قرار دارند.
• حدود ۳۵ درصد از محصولات کشاورزی وارداتی، مقادیر فلزات سنگین بالاتر از حد مجاز ملی ایران را نشان می‌دهند.
• محصولات گلخانه‌ای استان قم از نظر میزان فلزات سنگین، وضعیت مطلوب‌تری نسبت به محصولات وارداتی دارند.
• در برخی نمونه‌های گلخانه‌ای، میزان آرسنیک اندکی بیش از حد مجاز ملی بوده که نیازمند پایش مستمر است.

ریسک‌های بهداشتی و گروه‌های آسیب‌پذیر

ارزیابی ریسک نشان می‌دهد که شاخص خطر برای جمعیت عمومی در محدوده قابل قبول قرار دارد. با این حال، توجه ویژه‌ای به گروه سنی کودکان ۱ تا ۶ سال معطوف شده است. در صورت مواجهه مستمر، احتمال افزایش ریسک بلندمدت برای این گروه سنی وجود دارد که ضرورت اقدامات پیشگیرانه را دوچندان می‌کند.

اقدامات آتی و برنامه هفتم توسعه

در راستای ارتقای سلامت عمومی و شفافیت بازار، پژوهشگر مذکور به برنامه هفتم توسعه کشور اشاره کرد. بر اساس این برنامه، وزارت بهداشت و جهاد کشاورزی موظف به اجرای نظام شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی شده‌اند. این نظام به مصرف‌کنندگان امکان می‌دهد تا از طریق برچسب و کدهای رهگیری، اطلاعات مربوط به باقیمانده سموم و فلزات سنگین را به دست آورند. این اقدام گامی مهم در جهت تضمین شفافیت و ارتقای سلامت عمومی جامعه محسوب می‌شود.

این طرح پژوهشی بخشی از برنامه‌های گسترده دانشگاه علوم پزشکی قم برای افزایش پایش کیفی محصولات کشاورزی و بهبود سلامت محیطی جامعه است و نشان‌دهنده تلاش متمرکز در حوزه بهداشت محیط و ایمنی غذایی استان قم می‌باشد.