نظارت قاطع بر نانوایی‌های خاش: بیش از ۱۱۰۰ بازدید و برخورد با متخلفان

نظارت بر واحدهای نانوایی مجاز و غیرمجاز

رضا بهرنگی، رئیس مرکز بهداشت شهرستان خاش، با تشریح جزئیات این اقدامات، اعلام کرد که در حال حاضر ۱۲۱ واحد نانوایی دارای مجوز تحت پوشش نظارتی این مرکز قرار دارند. از ابتدای سال جاری، کارشناسان بهداشت محیط ۱۱۰۳ مورد بازدید از این واحدها را در سامانه «سامح» ثبت کرده‌اند که نشان‌دهنده نظارت مستمر و برنامه‌ریزی‌شده بر فرآیند تولید نان است.

علاوه بر نانوایی‌های مجوزدار، ۱۱ واحد نانوایی فاقد مجوز (سنتی) نیز شناسایی شده‌اند. رویکرد مرکز بهداشت در قبال این واحدها ابتدا هدایت به سمت اخذ مجوز و اصلاح فرآیندها بوده است. در همین راستا، ۵۶ مورد بازدید از این نانوایی‌ها انجام شده و در صورت تداوم تخلف، برخورد قانونی و ارجاع به مراجع ذیصلاح در دستور کار قرار می‌گیرد.

پایش تخصصی شوری نان و کنترل کیفیت مواد اولیه

یکی از مهم‌ترین اقدامات مرکز بهداشت، پایش تخصصی شاخص شوری نان بوده است. بهرنگی در این خصوص اظهار داشت که ۶۱۵ مورد سنجش با دستگاه شوری‌سنج پرتابل انجام شده که از این تعداد، ۶۰۴ مورد نتیجه مطلوب داشته است. این آمار بیانگر ارتقاء محسوس کیفیت نان و رعایت استانداردهای تعیین‌شده در حوزه مصرف نمک است که نقش حیاتی در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر نظیر فشار خون دارد.

در حوزه نمونه‌برداری‌های تخصصی نیز، ۱۴۸ نمونه نان، ۷۹ نمونه نمک مصرفی نانوایی‌ها و ۵۴ نمونه خمیر جهت سنجش بلانکیت مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گرفته‌اند. این اقدامات با هدف کنترل کیفیت مواد اولیه، جلوگیری از مصرف افزودنی‌های غیرمجاز و اطمینان از سلامت فرآیند تخمیر انجام شده و نتایج حاصله مبنای تصمیم‌گیری‌های نظارتی آتی خواهد بود.

برخورد قاطع با متخلفان و صیانت از حقوق شهروندان

رئیس مرکز بهداشت خاش با تأکید بر قاطعیت در برخورد با تخلفات، جزئیات اقدامات قانونی را تشریح کرد. در این بازه زمانی:

• ۲۳ مورد اخطاریه با رونوشت به تعزیرات حکومتی صادر شده است.
• ۱۵ واحد به دلیل کیفیت نامناسب پخت به کمیسیون مربوطه معرفی شده‌اند.
• ۳۹ مورد اجرای ماده ۱۳ قانون مواد خوراکی و آشامیدنی اعمال شده است.
• ۹ واحد به دادگاه معرفی شده‌اند.
• ۵ واحد نانوایی تعطیل و در جریان ۱۱ بازدید مشترک با سایر ادارات، ۳ واحد دیگر نیز پلمب شده‌اند.

این اقدامات در راستای صیانت از حقوق شهروندان و تضمین سلامت سفره مردم صورت گرفته است. سیاست مرکز بهداشت شهرستان خاش، حمایت از نانوایان قانونمند، ارتقاء کیفیت نان و در عین حال برخورد قانونی و بدون اغماض با متخلفان است. استمرار این نظارت‌ها، تقویت اعتماد عمومی به نظام سلامت در شهرستان را به دنبال خواهد داشت.