ثبات بازار گوشت قرمز ایران با وجود شرایط جنگی و کاهش تقاضا

وضعیت ذخایر دام و عرضه گوشت

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به پایان سال و ماه مبارک رمضان، از افزایش دام‌های سبک کشتاری خبر داد. جمعیت دام سبک کشور به ۴.۵ میلیون راس و جمعیت گوساله به ۲۷۵ هزار راس رسیده است. با توجه به نیاز ماهانه ۷۰۰ هزار راس دام سبک و ۵۰ هزار راس دام سنگین در ماه‌های پرمصرف، میزان دام آماده کشتار برای تأمین گوشت کشور کافی است و کمبودی در این زمینه وجود ندارد.

واردات گوشت و تأمین نیاز کشور

پوریان در خصوص واردات گوشت نیز توضیح داد که طبق آمار رسمی، ۸۰ هزار تن گوشت قرمز در ابتدای اسفندماه در حال ورود به کشور بوده است. این در حالی است که نیاز ماهانه کشور به گوشت‌های منجمد حدود ۲۵ هزار تن برآورد می‌شود. بنابراین، میزان گوشت موجود در بازار مناسب بوده و گزارشی مبنی بر کمبود گوشت قرمز ارائه نشده است.

نوسانات قیمت گوشت قرمز در ۱۱ روز جنگ

رئیس شورای تأمین دام کشور به تغییرات قیمت گوشت قرمز در ۱۱ روز ابتدایی جنگ اشاره کرد. در روزهای نخست، شاهد افزایش ۱۰۰ هزار تومانی در قیمت گوشت‌های منجمد بودیم. به عنوان مثال، گوشت‌های هندی و گوسفندی مغولی که قبل از جنگ ۷۰۰ هزار تومان و گوشت برزیلی ۸۰۰ هزار تومان بود، با این افزایش مواجه شدند. اما خوشبختانه، در طول هفته اخیر، قیمت‌ها مجدداً به سطح قبل از جنگ بازگشته است.

تهاتر گوشت و گاز با پاکستان

پوریان همچنین به موضوع تهاتر گوشت قرمز و گاز با کشور پاکستان پرداخت. وی اظهار داشت که پیش از آغاز جنگ، برنامه‌ای برای تهاتر گوشت با پاکستان وجود داشته و حدود ۴۵ تا ۵۰ هزار تن گوشت منجمد برای این منظور آماده شده بود. قرار بود این گوشت به صورت سوبسیدی وارد کشور شده و در شرایط جنگی عرضه شود. با این حال، این محموله هنوز وارد کشور نشده است و به گفته پوریان، با توجه به حجم و قیمت مناسب گوشت قرمز در داخل کشور، نیازی به این واردات در حال حاضر وجود ندارد.

کاهش تقاضا و عرضه اضطراری در قصابی‌ها

رئیس شورای تأمین دام کشور با تأکید بر کاهش قابل توجه تقاضای گوشت، به ویژه گوشت منجمد در تهران، گفت: تهران به عنوان بزرگ‌ترین بازار مصرف گوشت گرم و منجمد، به دلیل شرایط جنگی و خروج بخش زیادی از مردم، شاهد کاهش شدید مصرف بوده است. بسیاری از مصرف‌کنندگان عمده مانند رستوران‌ها، تالارها و هتل‌ها یا تعطیل شده‌اند یا به صورت نیمه‌تعطیل فعالیت می‌کنند. این امر منجر به افزایش میزان گوشت منجمد در بازار به دلیل نبود مصرف و عدم تقاضا شده است.

وی افزود که وضعیت دام و گوشت در کشور عادی بوده و حجم آن در بازار فراوان است. حتی در اطراف شهرها و برخی قصابی‌ها، دامداران دام‌های خود را به صورت اضطراری عرضه می‌کنند و قیمت‌های بسیار مناسبی ارائه می‌دهند، به طوری که گوشت گوسفندی با قیمت کیلویی یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.