طرح دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها در زنجان برای تضمین پخت نان در شرایط اضطراری

در راستای تضمین پایداری تامین نان و جلوگیری از هرگونه وقفه در چرخه پخت این قوت غالب مردم، استان زنجان طرح جامع دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها را با جدیت پیگیری می‌کند. این اقدام حیاتی با هدف مقابله با چالش‌هایی نظیر قطع احتمالی گاز و برق یا محدودیت‌های سوختی در شرایط اضطراری به اجرا درآمده است.

اهمیت طرح دوگانه‌سوز در پایداری تامین نان

ولی‌الله زمانی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان، با تاکید بر اهمیت این طرح اظهار داشت: «هدف اصلی از دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها، حفظ تداوم پخت نان در هر شرایطی است. نانوایی‌های مجهز به این سیستم، در صورت بروز اختلال در شبکه گاز شهری، می‌توانند بدون وقفه و با استفاده از برق دیزل‌ژنراتور و سوخت مایع به فعالیت خود ادامه دهند.»

در فرآیند دوگانه‌سوز کردن، سیستم انرژی واحدهای نانوایی از وابستگی کامل به گاز شهری خارج می‌شود و حتی اگر محدودیت گاز رخ دهد، هیچ مشکلی در تأمین نان مورد نیاز مردم ایجاد نمی‌شود.

این رویکرد نه تنها امنیت غذایی شهروندان را در برابر نوسانات انرژی تضمین می‌کند، بلکه آرامش خاطر را برای جامعه به ارمغان می‌آورد.

نانوایی‌های سیار؛ پشتوانه عملیاتی استان

مدیرکل غله استان زنجان همچنین از آمادگی کامل واحدهای نانوایی سیار خبر داد. این واحدها به عنوان یک پشتوانه عملیاتی قدرتمند، در مواقع بحرانی و اضطراری می‌توانند به سرعت وارد عمل شده و نیاز نان شهروندان را در نقاط مختلف استان پوشش دهند.

شبکه گسترده تولید نان در زنجان

استان زنجان با دارا بودن حدود هزار و ۶۰۰ واحد نانوایی فعال، از شبکه گسترده‌ای برای تولید انواع نان برخوردار است. این واحدها شامل پخت نان‌های پرمصرفی نظیر لواش، بربری، سنگک و تافتون می‌شوند که نشان‌دهنده تنوع و گستردگی تامین نان در این استان است. روند تجهیز این نانوایی‌ها به سیستم دوگانه‌سوز همچنان ادامه دارد تا تمامی واحدهای فعال به این قابلیت مجهز شوند.

زیرساخت‌های قوی تامین آرد

در کنار طرح دوگانه‌سوز کردن نانوایی‌ها، استان زنجان از نظر تامین آرد نیز دارای زیرساخت‌های کافی و مستحکمی است. وجود ۶ کارخانه آرد و هشت سیلوی دولتی و خصوصی در این استان، توانمندی بالایی را در ذخیره‌سازی و فرآوری گندم و تامین آرد مورد نیاز نانوایی‌ها فراهم آورده است. این زیرساخت‌ها، زنجیره تامین نان را از ابتدا تا انتها تقویت کرده و پایداری آن را تضمین می‌کنند.