تمهیدات زنجان برای پایداری تولید نان در شرایط بحرانی؛ از دیزل‌ژنراتور تا نانوایی سیار

تجهیز نانوایی‌ها به دیزل‌ژنراتور و سیستم‌های جایگزین

ولی‌الله زمانی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان، با اشاره به فعالیت حدود ۱۶۰۰ واحد نانوایی در سطح استان، اظهار داشت که دیزل‌ژنراتورها به دلیل عملکرد مطمئن و مصرف سوخت بهینه، گزینه‌ای مناسب برای تأمین برق اضطراری یا دائم‌کاری محسوب می‌شوند. بر همین اساس، تمهیدات لازم برای تجهیز برخی از این واحدها به دیزل‌ژنراتور انجام شده است تا در شرایط ویژه، از جمله سناریوهای بحرانی مانند «جنگ رمضان»، روند تولید و عرضه نان دچار وقفه نشود.

علاوه بر به‌کارگیری دیزل‌ژنراتورها، نزدیک به ۲۲ درصد نانوایی‌های استان نیز به سیستم‌های دوگانه‌سوز و سه‌گانه‌سوز مجهز شده‌اند. هدف از این اقدامات، بررسی‌های عملیاتی و اطمینان از این است که در شرایط بحرانی، سیستم‌های جایگزین در کمتر از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه فعال شده و تولید نان بدون وقفه ادامه یابد؛ چرا که نان یکی از کالاهای اساسی مردم است و حفظ پایداری آن اهمیت ویژه‌ای دارد.

استقرار نانوایی‌های سیار و واحدهای صنعتی

زمانی همچنین از استقرار نانوایی‌های سیار در سطح استان خبر داد و افزود که برای تنظیم بازار و پیشگیری از بروز هرگونه مشکل در شرایط اضطراری، ۲۰ واحد نانوایی سیار در کنار دو واحد تولید نان صنعتی (نان انبوه) آماده به کار هستند. این واحدها در صورت لزوم و نیاز، نسبت به تأمین نان مورد نیاز شهروندان بدون اختلال اقدام خواهند کرد و نقش مهمی در حفظ امنیت غذایی استان ایفا می‌کنند.