افزایش سهمیه آرد و آمادگی نانوایی‌ها در آذربایجان‌غربی برای تأمین پایدار نان

مصرف روزانه و چالش‌های تأمین آرد

میانگین مصرف روزانه آرد در استان آذربایجان‌غربی به حدود هزار و ۲۰۰ تن می‌رسد. این حجم بالای مصرف، اهمیت مدیریت دقیق و هوشمندانه زنجیره تأمین از مزرعه تا سفره را دوچندان می‌کند؛ چراکه هرگونه اختلال در این مسیر می‌تواند به سرعت بر دسترسی مردم به نان تأثیر بگذارد.

آمادگی نانوایی‌ها در شرایط اضطراری

زیرساخت‌های لازم برای پایداری تولید نان در شرایط اضطراری فراهم شده است. در فروردین ۱۴۰۵، آمارهای زیر نشان‌دهنده آمادگی شبکه نانوایی برای مقابله با قطعی‌های احتمالی برق و گاز است:

• ۸۲۲ واحد نانوایی به موتور برق مجهز بوده‌اند.
• ۵۲۰ واحد به‌صورت دوگانه‌سوز با گازوئیل فعالیت داشته‌اند.
• ۴۰۴ واحد نیز با گاز مایع کار می‌کرده‌اند.

این اقدامات نشان‌دهنده برنامه‌ریزی برای جلوگیری از توقف پخت نان در شرایط بحرانی است.

تأمین پایدار آرد و ذخایر راهبردی

در حال حاضر، هیچ نگرانی از بابت کمبود آرد در استان وجود ندارد. این در حالی است که طی سال‌های اخیر، استان با چالش‌هایی مانند تنش آبی و کاهش سطح زیرکشت مواجه بوده است. حفظ ذخایر راهبردی آرد، یک موفقیت مهم مدیریتی در این شرایط به شمار می‌رود.

حمایت از نانوایان با تسهیلات خرید موتور برق

پیگیری‌هایی برای اعطای تسهیلات کم‌بهره به نانوایان جهت خرید موتور برق در حال انجام است. این اقدام می‌تواند نانوایان را برای مواجهه با قطعی‌های احتمالی در فصول مختلف سال آماده‌تر کرده و از توقف پخت نان جلوگیری کند.

آرد ترمیمی و نانوایی‌های سیار

در مجموع، هزار و ۵۰۰ تن آرد ترمیمی برای آذربایجان‌غربی در نظر گرفته شده است. همچنین، نانوایی‌های سیار نیز در تمامی شهرستان‌ها فعال هستند تا دسترسی مردم به نان را تسهیل کنند.

نقش گندم‌کاران در اقتصاد استان

استان آذربایجان‌غربی جایگاه مهمی در تولید گندم دارد. در حال حاضر، ۸۷ هزار گندم‌کار در این استان فعالیت می‌کنند و حدود ۵۰ درصد از اراضی کشاورزی به کشت غلات، به‌ویژه گندم، اختصاص یافته است. این موضوع نقش کلیدی گندم را در اقتصاد و معیشت کشاورزان منطقه نشان می‌دهد.