دستیابی به خودکفایی در تولیدات دامی؛ توسعه زنجیره‌های ارزش در صنعت کشاورزی

نقش راهبردی تولیدات دامی در امنیت غذایی کشور

بخش تولیدات دامی در سال‌های اخیر با ثبت رکوردهای جدید، به یکی از پیشران‌های اصلی امنیت غذایی تبدیل شده است. این حوزه با تمرکز بر تأمین پروتئین حیوانی، نقش حیاتی در رفع نیازهای اساسی جامعه ایفا می‌کند.

وضعیت خودکفایی در محصولات پروتئینی

بر اساس گزارش‌های رسمی، کشور در حوزه گوشت سفید به خودکفایی کامل رسیده است. وضعیت تولید محصولات دامی به شرح زیر است:

در حوزه گوشت قرمز، حدود ۱۵ درصد از نیاز کشور برای تنظیم بازار و ذخایر استراتژیک از طریق واردات تأمین می‌شود، اما در سایر اقلام اصلی، وابستگی به خارج به صفر رسیده است.

توسعه زنجیره‌های ارزش برای ارتقای بهره‌وری

به‌منظور افزایش بهره‌وری و کاهش قیمت تمام‌شده، وزارت جهاد کشاورزی توسعه زنجیره‌های ارزش را در دستور کار قرار داده است. در حال حاضر بیش از ۶۵ زنجیره در صنعت طیور و ۱۶ زنجیره در بخش لبنیات فعال هستند که تمامی حلقه‌های تولید، از تأمین نهاده تا عرضه نهایی را پوشش می‌دهند. هم‌اکنون بیش از ۳۰ درصد تولید مرغ کشور از طریق این زنجیره‌ها صورت می‌گیرد.

حمایت از تولیدکنندگان با طرح تولید قراردادی

یکی از راهکارهای کلیدی برای حمایت از تولیدکنندگان و تأمین سرمایه در گردش، اجرای تولید قراردادی است. در این مدل، نهاده‌ها به صورت مدت‌دار در اختیار تولیدکنندگان قرار گرفته و محصول نهایی به صورت تضمینی خریداری می‌شود. در حال حاضر ۵۰ هزار تن گوشت مرغ در قالب این طرح تولید شده و برنامه‌ریزی برای گسترش مشارکت بخش خصوصی در این حوزه در جریان است.