تولید ۷۲ هزار تن گوشت قرمز در فارس: گامی بلند در خودکفایی

استان فارس با تولید چشمگیر ۷۲ هزار تن گوشت قرمز در سال گذشته، نقش حیاتی در تامین پروتئین مورد نیاز خود ایفا کرده و گامی مهم در مسیر ارتقای امنیت غذایی و کاهش وابستگی به واردات برداشته است. این دستاورد، حاصل تلاش‌های مستمر و برنامه‌ریزی‌های دقیق سازمان جهاد کشاورزی استان است.

تولید و تنوع محصولات دامی

تولیدات دامی استان فارس شامل طیف وسیعی از گوشت‌های قرمز است که تنوع غذایی و تامین نیازهای مختلف بازار را تضمین می‌کند.

• گوشت گاو: سهم عمده‌ای در تامین پروتئین دارد.
• گوشت گوسفند: از محبوبیت بالایی برخوردار است.
• گوشت شتر: محصولی با خواص غذایی ویژه.
• گوشت گاومیش: منبع پروتئین مغذی.

نقش کشتارگاه‌ها در زنجیره تامین

از مجموع ۷۲ هزار تن گوشت قرمز تولید شده در استان، بیش از ۵۰ درصد آن در ۳۳ واحد کشتارگاهی فعال، فرآوری و توزیع شده است. این کشتارگاه‌ها با رعایت دقیق استانداردها، نقشی کلیدی در عرضه گوشت سالم و با کیفیت به سفره مردم ایفا می‌کنند. مابقی تولید نیز به صورت خودمصرفی مورد استفاده قرار گرفته است که نشان‌دهنده ظرفیت بالای دامداری‌های استان است.

«این کشتارگاه‌ها با رعایت استانداردها، نقشی کلیدی در عرضه گوشت سالم و با کیفیت به سفره مردم دارند.»

برنامه‌های آتی برای توسعه پایدار

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس تاکید کرده است که این میزان تولید، نه تنها به ارتقای امنیت غذایی کمک می‌کند بلکه وابستگی استان به واردات را نیز کاهش می‌دهد. برنامه‌ریزی‌های لازم برای حفظ و افزایش این روند در سال جاری در دستور کار سازمان جهاد کشاورزی قرار دارد. این برنامه‌ها شامل حمایت از دامداران، بهبود نژادهای دامی و توسعه زیرساخت‌های فرآوری است تا استان فارس بتواند به خودکفایی کامل در تولید گوشت قرمز دست یابد.