التهاب در بازار شکر ایران؛ افزایش مصرف و چالش‌های واردات

بازار شکر در ایران با چالش‌های جدی روبروست. در حالی که سالانه میلیون‌ها تن شکر در کشور مصرف می‌شود، تولید داخلی تنها بخش کوچکی از این نیاز را پوشش می‌دهد و افزایش هزینه‌های واردات، التهاباتی را در این بازار حیاتی به وجود آورده است.

نیاز و تولید شکر در کشور

غلامحسین بهمنی، کارشناس کشاورزی، با اشاره به آمار مصرف و تولید شکر در ایران، وضعیت فعلی این محصول استراتژیک را تشریح کرد. به گفته وی، نیاز سالانه کشور به شکر بین ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تا ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تن برآورد می‌شود. این در حالی است که تولید داخلی شکر تنها یک میلیون و ۵۰۰ هزار تن از این میزان را تامین می‌کند.

التهاب در بازار و دلایل آن

بهمنی تاکید کرد که با توجه به شرایط کنونی، از جمله اتمام فصل برداشت داخلی و همچنین افزایش قابل توجه هزینه‌های واردات، بازار شکر در کشور دچار نوسانات و التهاباتی شده است. این عوامل به طور مستقیم بر قیمت و دسترسی به شکر تاثیر می‌گذارند.

افزایش مصرف در فصل گرما

این کارشناس کشاورزی همچنین به افزایش مصرف شکر در فصول گرم سال اشاره کرد. وی بیان داشت: «با ورود به فصل گرما، وارد پیک مصرف شکر می‌شویم.» بر اساس آمار، متوسط مصرف روزانه شکر در حال حاضر ۷ هزار تن است که پیش‌بینی می‌شود در ماه‌های تابستان این رقم به ۸ هزار تن در روز افزایش یابد. این افزایش مصرف، فشار بیشتری بر بازار واردات و تامین شکر خواهد آورد.