هرمزگان؛ قطب نخست تولید و فرآوری انبه در ایران

مراحل برداشت انبه در هرمزگان

برداشت انبه در استان هرمزگان هر ساله در دو مرحله اصلی صورت می‌گیرد که هر یک اهداف متفاوتی را دنبال می‌کنند:

• مرحله اول: انبه نارس (کال)
  • شروع برداشت: اوایل اردیبهشت‌ماه.
  • مصرف اصلی: صنایع فرآوری، ترشی و شوری.
  • میزان برداشت: حدود ۶۰ درصد از کل تولید انبه استان.
  • بازارهای هدف: استان‌های فارس، کرمان، تهران و اصفهان.
• مرحله دوم: انبه رسیده
  • شروع برداشت: از خردادماه.
  • مدت زمان: معمولاً تا اوایل شهریورماه ادامه دارد.
  • مصرف اصلی: عرضه مستقیم به بازار برای مصرف تازه.
  • میزان برداشت: حدود ۴۰ درصد از کل تولید انبه استان.

هرمزگان؛ پیشرو در تولید انبه کشور

استان هرمزگان با ۲۸۰۰ هکتار اراضی زیر کشت انبه و تولید سالانه نزدیک به ۲۵ هزار تن از این محصول، رتبه نخست کشور را در تولید انبه به خود اختصاص داده است. این جایگاه، مرهون اقلیم گرم و مناسب استان و همچنین تلاش‌های باغداران و حمایت‌های سازمان جهاد کشاورزی است.

مدیر امور باغبانی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان، محمدرضا شیخ‌زاده، با اشاره به آغاز گلدهی درختان انبه از اسفندماه و ادامه آن تا فروردین‌ماه، بر اهمیت برداشت زودهنگام انبه نارس متناسب با نیاز بازار و صنایع غذایی تاکید کرد.

ارقام متنوع انبه در هرمزگان

در هرمزگان، هم ارقام محلی و هم ارقام وارداتی انبه کشت می‌شود که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند:

• ارقام محلی: «سبز انبه»، «چارک»، «کلک سرخ»، «مُشک»، «آل مهتری»، «عروس» و «هلیلی».
• ارقام وارداتی: «لانگرا»، «سندری» و «آلفونسو».

نقش انبه نارس در صنایع تبدیلی

انبه نارس تولیدی باغ‌های استان، ماده اولیه مهم و اصلی برای تولید انواع شوری، ترشی، سس‌ها و دیگر فرآورده‌های جانبی به شمار می‌رود و بخش عمده نیاز کارگاه‌ها و صنایع تبدیلی کشور در این حوزه از طریق این محصول تامین می‌شود.

برداشت انبه کال علاوه بر تامین نیاز صنایع غذایی، در تنظیم بازار و افزایش ارزش افزوده این محصول نقش مؤثری دارد و با کاهش ضایعات، درآمد باغداران را نیز افزایش می‌دهد. این امر به رونق اقتصادی منطقه و کشور کمک شایانی می‌کند.

توسعه صنایع تبدیلی و اشتغال‌زایی

شهرستان‌های میناب، رودان و بندرعباس به عنوان قطب‌های اصلی تولید انبه در کشور شناخته می‌شوند. توسعه صنایع تبدیلی در کنار بهبود روش‌های باغداری و مدیریت تغذیه و آبیاری، جایگاه هرمزگان را به عنوان یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان انبه در ایران تثبیت کرده است.

در حال حاضر، حدود ۱۰ واحد صنایع تبدیلی تولید ترشی و شوری با ظرفیت ۱۰ هزار تن در استان هرمزگان فعال هستند. هر یک از این واحدها قادر به تولید ۱۰ نوع ترشی انبه هستند که علاوه بر مصرف داخلی، به کشورهای حوزه خلیج فارس نیز صادر می‌شود.

به طور کلی، ۲۵۵ واحد صنایع تبدیلی و غذایی در حوزه‌های مختلف کشاورزی (زراعت، باغداری، شیلات، دام و طیور) در هرمزگان راه‌اندازی شده‌اند. این واحدها ظرفیت جذب ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تن ماده خام را دارند و زمینه اشتغال مستقیم ۶۸۰۰ نفر و غیرمستقیم ۱۸۰۰۰ نفر را فراهم آورده‌اند که نقش بسزایی در ایجاد ارزش افزوده و رونق اقتصادی بخش کشاورزی ایفا می‌کند.

انبه؛ سلطان میوه‌های گرمسیری

انبه به دلیل طعم مطلوب، تنوع رقم و خواص تغذیه‌ای فراوان، در بسیاری از کشورها به «سلطان میوه‌ها» شهرت دارد. این میوه سرشار از ویتامین‌های A، B و C، انواع کربوهیدرات، اسیدهای چرب مفید، پروتئین‌ها و مواد معدنی است و مصرف آن در سبد غذایی خانوارها رو به افزایش است.

قدمت کشت انبه در جهان به بیش از چهار هزار سال می‌رسد و امروزه از پرمصرف‌ترین میوه‌های تجاری جهان به شمار می‌رود. کیفیت مناسب، رنگ مطلوب، طعم خوب و سلامت انبه تولیدی هرمزگان، این میوه را به یکی از پرطرفدارترین محصولات در بازارهای داخلی تبدیل کرده است.