توسعه چشمگیر پرورش ماهیان خاویاری در کهگیلویه و بویراحمد و چهارمحال بختیاری

توسعه آبزی‌پروری در کهگیلویه و بویراحمد و چهارمحال بختیاری

استان‌های کهگیلویه و بویراحمد و چهارمحال بختیاری با پتانسیل‌های آبی فراوان، در آستانه تحولی بزرگ در صنعت آبزی‌پروری، به‌ویژه پرورش ماهیان خاویاری قرار گرفته‌اند. این توسعه که با هدف ارزآوری، تولید و کارآفرینی دنبال می‌شود، می‌تواند این مناطق را به قطب‌های مهم تولید خاویار و ماهیان سردآبی در کشور تبدیل کند.

افق‌های جدید در پرورش ماهیان خاویاری

سد چمشیر و رودخانه‌های زهره و مارون: کانون‌های آتی تولید

رضا فرازی، رئیس جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد، در بازدید از مجتمع یکهزار تنی پرورش ماهیان خاویاری در روستای «ده‌شیخ» شهرستان دنا، از اجرای طرح مطالعاتی برای ایجاد مجتمع‌های پرورش ماهی در سد چمشیر خبر داد. وی افزود که یک سرمایه‌گذار نیز برای این پروژه جذب شده است.

فرازی همچنین به ظرفیت‌های بالای رودخانه‌های زهره و مارون برای ایجاد واحدهای پرورش ماهیان خاویاری اشاره کرد و گفت: «جذب سرمایه‌گذار برای تحقق این مهم در دستور کار قرار دارد.»

وضعیت کنونی و چشم‌انداز آینده

در حال حاضر، دو واحد پرورش ماهی خاویاری در کهگیلویه و بویراحمد در حال بهره‌برداری هستند و یک واحد دیگر نیز در دست ساخت است. سال گذشته، استان با افزایش ۳۵۰۰ تنی، به رکورد تولید ۲۹ هزار تن ماهیان سرآبی دست یافت.

فرازی با اشاره به تجربیات موفق استان چهارمحال بختیاری در اجرای طرح‌های پرورش ماهی در قفس در سد کارون، بر استفاده از این تجربیات برای راه‌اندازی نخستین واحد تولیدی پرورش ماهی در قفس در کهگیلویه و بویراحمد تاکید کرد.

همکاری‌های بین استانی و تبادل تجربیات

سفر هیئت چهارمحال بختیاری به کهگیلویه و بویراحمد

حسین بهرامی، رئیس جهاد کشاورزی چهارمحال بختیاری، در این بازدید اظهار داشت که استانش با ۵۰۰ مزرعه و تولید سالیانه ۳۶ هزار تن محصول، زنجیره کاملی از تولید ماهیان سردآبی را در اختیار دارد.

وی هدف از سفر تیم کارشناسی خود به کهگیلویه و بویراحمد را تبادل‌نظر و استفاده از تجربیات بهره‌برداران این استان در زمینه پرورش ماهیان خاویاری دانست. بهرامی تاکید کرد که «تحقق اجرای طرح‌های پرورش ماهیان خاویاری به علت سودآوری مطلوب و نیاز به تنوع‌بخشی به صنعت آبزی‌پروری در چهارمحال بختیاری، به شکل جدی در دستور کار است.»

سودآوری چشمگیر پرورش ماهیان خاویاری

گنج پنهان ارزآوری و کارآفرینی

هوشنگ اسلامی، صاحب یکی از بزرگترین مجتمع‌های پرورش ماهی خاویاری غیرساحلی کشور، پرورش ماهی خاویاری در رودخانه‌ها را «گنج پنهان ارزآوری، تولید و کارآفرینی» در استان‌هایی نظیر کهگیلویه و بویراحمد و چهارمحال بختیاری دانست.

اسلامی با اشاره به اینکه هر کیلوگرم ماهی خاویاری اکنون در کشور به قیمت ۲۴ میلیون ریال به فروش می‌رسد و بخش عمده‌ای از آن صادر می‌شود، افزود: «ایجاد مزارع پرورش ماهیان خاویاری در رودخانه‌ها از سرمایه‌گذاری‌های سودآور اما کمتر استفاده شده در کهگیلویه و بویراحمد است.»

وی که چندین مزرعه پرورش ماهی قزل‌آلا و خاویاری در استان‌های مختلف کشور دارد، به تلفات کم ماهیان خاویاری نسبت به گونه‌هایی مانند قزل‌آلا اشاره کرد و سودآوری آن را چشمگیر خواند. اسلامی همچنین تاکید کرد که سرمایه‌گذاری در زمینه پرورش ماهی خاویاری، به دلیل سود حاصل از تولید و فروش ماده خاویار، سودآورتر از سایر گونه‌های ماهیان است.

درباره خاویار و چالش‌های تولید

زمان‌بر بودن تولید و اهمیت رعایت فواصل

خاویار، یکی از محبوب‌ترین و گران‌ترین محصولات پروتئینی جهان است که از ماهیان خاویاری کمیاب به دست می‌آید. در گذشته، دریای خزر و سیاه تنها زیستگاه این ماهیان بودند، اما امروزه در مزارع پرورشی نیز تولید می‌شود.

اسلامی توضیح داد که از زمان بهره‌برداری مزرعه تا تولید گوشت ماهیان خاویاری، چهار سال و برای رسیدن به مرحله تولید ماده خاویار، حداقل ۱۲ سال زمان نیاز است. وی همچنین به مسئولان توصیه کرد که در صدور مجوزهای ایجاد مزارع پرورش ماهیان خاویاری، فاصله بین دو مزرعه را رعایت کنند تا مشکلی برای بهره‌برداران پیش نیاید.