افزایش تولید شیرخشک و چالش‌های صادراتی در ایران

صنعت شیرخشک ایران در پی شرایط خاص اقتصادی و اجتماعی، شاهد افزایش چشمگیر تولید بوده است. این رشد تولید، در کنار چالش‌هایی نظیر دپوی محصولات و نیاز به تسهیل صادرات، افق‌های جدیدی را برای این صنعت رقم زده است.

رونق تولید در سایه شرایط خاص

سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، با اشاره به شرایط کنونی کشور، از جمله کاهش مصرف خانوار و مشکلات صنایع لبنی کوچک، توضیح داد که چگونه این عوامل منجر به سرازیر شدن حجم بیشتری از شیرخام به سمت کارخانجات تولید شیرخشک شده است. کارخانجات با فعالیت شبانه‌روزی، توانسته‌اند این حجم اضافی را جذب کرده و به شیرخشک و کره تبدیل کنند.

• افزایش ۲۰ درصدی عرضه شیرخام: برآوردها نشان می‌دهد که حدود ۲۰ درصد شیرخام بیشتری به کارخانجات شیرخشک منتقل شده است.
• تولید ماهانه ۲۳ تا ۲۴ هزار تن: این افزایش عرضه، تولید ماهانه شیرخشک صنعتی را به بیش از ۲۳ تا ۲۴ هزار تن رسانده است.

نیاز داخلی و ضرورت صادرات

با توجه به ظرفیت بالای تولید، نیاز داخلی کشور به شیرخشک صنعتی ماهانه حدود ۸ هزار تن برآورد می‌شود. این اختلاف فاحش میان تولید و مصرف داخلی، ضرورت صادرات مازاد تولید را بیش از پیش نمایان می‌سازد.

«با توجه به افزایش تولید شیر خشک، مابقی آن باید صادر شود.»
- سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی

دپوی محصولات و راهکارهای صادراتی

در حال حاضر، حدود ۷۰ هزار تن شیرخشک در کارخانجات کشور دپو شده است. برای حل این مشکل و تسهیل فرآیند صادرات، اقداماتی صورت گرفته است:

• کاهش نرخ پایه صادراتی: نرخ پایه صادراتی شیرخشک از ۳.۵۷ به ۳.۰۸ کاهش یافته است.
• هدف از کاهش نرخ: امید است با کاهش بیشتر این نرخ، صادرات تسریع یابد و ارز حاصل از آن برای واردات نهاده‌های دامی مورد نیاز کشور استفاده شود.

چالش‌های پیش‌رو

اگرچه کاهش نرخ پایه صادراتی گام مثبتی است، اما سلیمی هشدار داد که بحث‌های مطرح شده پیرامون افزایش قیمت شیرخام می‌تواند بر روند صادرات تأثیر منفی بگذارد. او تأکید کرد که در صورت عدم اتخاذ راهکارهای مناسب، صادرات شیرخشک با چالش مواجه خواهد شد.