افزایش ۲۰ درصدی قیمت لبنیات از خردادماه؛ شیرخام گران شد

افزایش قیمت شیرخام و تأثیر آن بر محصولات نهایی

محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، اعلام کرد که قیمت خرید هر کیلوگرم شیرخام درب دامداری از ۴۶,۵۰۰ تومان به ۶۰,۵۰۰ تومان رسیده است. این افزایش ۲۹ درصدی در قیمت شیرخام، که ۷۰ درصد از قیمت تمام‌شده محصولات لبنی را تشکیل می‌دهد، منجر به رشد ۲۰ درصدی قیمت نهایی فرآورده‌ها خواهد شد.

• شیرخام: افزایش ۲۹ درصدی قیمت، از ۴۶,۵۰۰ به ۶۰,۵۰۰ تومان.
• محصولات لبنی: افزایش ۲۰ درصدی قیمت نهایی.
• سهم شیرخام در هزینه تولید: ۷۰ درصد از قیمت تمام‌شده.

بر اساس این گزارش، کارخانه‌های لبنی از ابتدای خردادماه موظف به خرید شیرخام با نرخ جدید هستند و تغییر قیمت محصولات لبنی نیز همزمان اجرا می‌شود. موجودی انبار کارخانه‌ها با نرخ‌های قبلی عرضه خواهد شد، اما تولیدات جدید از اول خرداد بر مبنای قیمت‌های جدید خواهد بود.

عوامل مؤثر بر افزایش قیمت‌ها

فربد توضیح داد که افزایش قیمت لبنیات در ابتدای سال جاری نیز ناشی از عوامل متعددی از جمله رشد ۴۵ تا ۶۰ درصدی حقوق و دستمزد، افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل، ملزومات بسته‌بندی، انرژی و نرخ ارز بوده است. وی تأکید کرد که تغییرات قیمت در ابتدای سال جاری در حد جبران افزایش قیمت تمام‌شده محصول بوده و افزایش اخیر متأثر از رشد ۲۹ درصدی قیمت شیرخام است.

«در سنوات قبل هم افزایش قیمت شیرخام بلافاصله در ابتدای سال رخ نمی‌داد، بنابراین افزایش قیمت فرآورده‌های لبنی متأثر از افزایش ۲۹ درصدی اخیر قیمت شیر خام که مهم‌ترین نقش را در قیمت تمام شده محصولات دارد (نقش ۷۰ درصدی) رخ می‌دهد.»

نگرانی از کاهش سرانه مصرف و راهکارها

سخنگوی انجمن صنایع لبنی به وضعیت تولید لبنیات پس از سیاست آزادسازی نرخ ارز نیز اشاره کرد و گفت که با حذف ارز ترجیحی، حداقل ۱۵ درصد کاهش مصرف لبنیات رخ داده است. وی ابراز امیدواری کرد که با افزایش قیمت‌های جدید، کاهش سرانه مصرف مجدداً اتفاق نیفتد.

فربد همچنین درباره تأثیر کالابرگ در سرانه مصرف لبنیات تصریح کرد: «اگر کالابرگ اختصاصی به صنعت لبنیات داده شود، می‌تواند مؤثر باشد، در غیر این صورت اگر به نحوه فعلی پرداخت شود، لبنیات گزینه چندم خانوار است.» به همین دلیل، انجمن صنایع لبنی درخواست کرده است که برای این صنعت کالابرگ اختصاصی در نظر گرفته شود تا از کاهش بیشتر سرانه مصرف جلوگیری شود.

وضعیت صادرات و هماهنگی با نهادهای نظارتی

در خصوص وضعیت صادرات محصولات لبنی، فربد اظهار داشت که با توجه به حوادث ناشی از جنگ، نمی‌توان پیش‌بینی دقیقی از توسعه صادرات داشت و باید منتظر ماند. وی همچنین اعلام کرد که افزایش قیمت‌ها بر اساس مصوبات کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی و با همکاری تشکل‌ها و انجمن‌ها و در هماهنگی با سازمان حمایت تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان صورت گرفته است.