تشکیل ۷۳۰ پرونده تخلف برای نانوایان گیلان با ارزش ۱۵ میلیارد ریال

جزئیات بازرسی‌ها و تخلفات

تیمور پورحیدری، مدیرکل صمت گیلان، در حاشیه بازدید از واحدهای خبازی، به خبرنگاران اعلام کرد که با وجود مناسب‌سازی قیمت نان، کیفیت پخت هنوز به سطح مطلوب نرسیده است. وی دلایل این مشکل را به دو بخش اصلی تقسیم کرد:

• کیفیت آرد و گندم: بخشی از مشکل به نوع آرد و گندم اختصاص یافته به استان گیلان بازمی‌گردد. پورحیدری تاکید کرد که اداره غله و جهاد کشاورزی باید در تامین مواد اولیه با کیفیت‌تر برای تولید آرد مطلوب، حساسیت بیشتری نشان دهند.
• عملکرد نانوایان: بخش دیگری از عدم کیفیت نان مربوط به عملکرد خود نانوایان است. به گفته وی، نانوایان می‌توانند با عمل‌آوری و تخمیر صحیح، نانی مرغوب‌تر به مردم عرضه کنند.

مسئولیت اتحادیه‌ها و نظارت مستمر

مدیرکل صمت گیلان، روسای اتحادیه آرد و نان استان را مسئول مستقیم تخلفات نانوایی‌ها دانست. وی تاکید کرد که روسای اتحادیه‌ها باید به همراه بازرسان اصناف و جهاد کشاورزی، به صورت میدانی و مستمر از نانوایی‌ها بازرسی کنند. وظیفه اصلی روسای اتحادیه‌ها نظارت بر امور واحدهای صنفی زیرمجموعه است و در صورت عدم نظارت کافی، به کمیسیون نظارت استان احضار خواهند شد.

اهمیت کیفیت نان برای مردم

پورحیدری تولید و پخت صحیح نان را از اولویت‌های مردم برشمرد و تصریح کرد: «هرچند قیمت‌گذاری اخیر نان کشوری بوده، اما مردم نمی‌توانند هم شاهد افزایش بهاء نان باشند و هم کیفیت پایین آن را تحمل کنند.» این اظهارات نشان‌دهنده اهمیت موضوع برای مسئولان و تلاش برای ارتقاء رضایت‌مندی شهروندان است.