تشدید نظارت بر کیفیت آرد و زنجیره تولید نان در سمنان

اولویت‌بندی کیفیت و سلامت نان

مهدی صمیمیان، فرماندار شهرستان سمنان، در نشست با مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان، ضمن تأکید بر اهمیت نان به عنوان کالای اساسی مردم، اعلام کرد که پایش مستمر از مرحله تأمین گندم تا فرآیند پخت نان در اولویت کاری دستگاه‌های مسئول قرار گرفته است.

وی افزود: «کیفیت محصول نهایی در زنجیره تولید نان، ارتباط مستقیمی با کیفیت مواد اولیه دارد. از این رو، نمونه‌برداری و آزمایش منظم آرد تولیدی کارخانجات با جدیت دنبال می‌شود تا نانوایان بتوانند با استفاده از آرد استاندارد، خدمات مطلوب‌تری به شهروندان ارائه دهند.»

ساماندهی توزیع آرد امانی

یکی از محورهای مهم این نشست، ساماندهی توزیع آرد امانی بود. بر اساس تصمیمات اتخاذ شده، مقرر گردید:

• توزیع آرد امانی منحصراً با محوریت فرمانداری صورت گیرد.
• ارائه آرد صرفاً در شرایط خاص و پس از تأیید نهایی فرمانداری انجام شود.
• نظارت‌های میدانی برای جلوگیری از هرگونه سوءاستفاده احتمالی تشدید گردد.

استانداردسازی و آموزش نانوایی‌ها

ارتقای کیفیت نان، نیازمند توجه به تمامی حلقه‌های این زنجیره از تأمین گندم و تولید آرد تا فرآیند خمیرگیری و پخت است و همکاری دستگاه‌های متولی در این زمینه نقش تعیین‌کننده‌ای دارد.

فرماندار سمنان همچنین با اشاره به ضرورت رعایت استانداردهای پخت، تصریح کرد که نانوایی‌ها موظف‌اند متناسب با شرایط فصلی و ویژگی‌های آب و هوایی، اصول فنی خمیرگیری و پخت را رعایت کنند. وی افزود که اتحادیه مربوطه مکلف به ارائه آموزش‌های تخصصی به نانوایان است تا رضایتمندی شهروندان به عنوان مصرف‌کنندگان نهایی تأمین شود.

تأمین پایدار کالاهای اساسی

در پایان این نشست، صمیمیان از پیگیری برای تأمین سایر اقلام اساسی نظیر برنج، شکر و روغن خبر داد و تأکید کرد که توزیع عادلانه این کالاها در سطح شهرستان با جدیت دنبال می‌شود و نظارت‌های میدانی بر واحدهای صنفی و تولیدی تداوم خواهد داشت.