شیوع گسترده بیماری انگلی در آمریکا؛ شناسایی منشاء آلودگی در رستوران‌های تاکوبل

بحران سلامت در آمریکا: شیوع گسترده بیماری انگلی ناشی از کاهوی آلوده

مقامات بهداشتی ایالات متحده از شیوع غیرمعمول و گسترده بیماری انگلی سیکلوسپوریازیس خبر دادند. این بیماری که با علائم گوارشی شدید از جمله اسهال آبکی و انفجاری شناخته می‌شود، در روزهای اخیر در چندین ایالت آمریکا به‌ویژه میشیگان به اوج رسیده است.

کانون آلودگی و اقدامات پیشگیرانه

تحقیقات سازمان غذا و دارو (FDA) و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) نشان می‌دهد که منشاء این شیوع، کاهوی خردشده وارداتی از مکزیک بوده که در رستوران‌های زنجیره‌ای تاکوبل در پنج ایالت ایندیانا، کنتاکی، میشیگان، اوهایو و ویرجینیای غربی سرو شده است. در پی این گزارش‌ها، تاکوبل متعهد شده است که استفاده از محصولات تأمین‌کننده شناسایی‌شده را متوقف کند.

سیکلوسپوریازیس چیست و چه علائمی دارد؟

این بیماری ناشی از انگل سیکلوسپورا است که معمولاً از طریق مصرف محصولات خام یا آب آلوده به مدفوع انسانی منتقل می‌شود. ویژگی‌های اصلی این بیماری عبارتند از:

• علائم شایع: اسهال آبکی مکرر و شدید، گرفتگی عضلات شکم، تهوع، خستگی و تب خفیف.
• دوره نهفتگی: علائم معمولاً یک هفته پس از مصرف آلودگی ظاهر می‌شوند.
• درمان: در اکثر موارد بیماری خودبه‌خود بهبود می‌یابد، اما برای موارد شدید از آنتی‌بیوتیک استفاده می‌شود.

توصیه‌های ایمنی برای مصرف‌کنندگان

برای کاهش خطر ابتلا به این انگل، متخصصان بهداشت توصیه‌های زیر را ارائه داده‌اند:

• به جای خرید کاهوی خردشده و بسته‌بندی، از کاهوهای کامل استفاده کنید.
• برگ‌های بیرونی کاهو را جدا کرده و باقی‌مانده را با آب جاری بشویید.
• در صورت امکان، سبزیجات را بپزید تا عوامل بیماری‌زا کاملاً از بین بروند.