موفقیت پژوهشگران در تولید «بچه ماهی مقاوم» و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک

پژوهشگران سازمان جهاد دانشگاهی تهران با بهره‌گیری از برنامه‌های نوین بهداشتی و واکسیناسیون، گامی عملیاتی برای تولید «بچه ماهی مقاوم» و کاهش وابستگی صنعت آبزی‌پروری به آنتی‌بیوتیک‌ها برداشتند.

راهکاری برای امنیت غذایی و سلامت اکوسیستم

در شرایطی که رشد جمعیت جهان، تقاضا برای منابع پروتئینی را افزایش داده است، تولید ماهیان پرورشی سالم به یکی از اولویت‌های امنیت غذایی تبدیل شده است. ماهیان به دلیل دارا بودن پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب امگا-۳ و ریزمغذی‌های ضروری، نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و تقویت سیستم ایمنی انسان ایفا می‌کنند.

پیامدهای زیست‌محیطی مصرف آنتی‌بیوتیک

استفاده بی‌رویه از آنتی‌بیوتیک‌ها در آبزی‌پروری، اگرچه به طور موقت بیماری‌های باکتریایی را کنترل می‌کند، اما پیامدهای جبران‌ناپذیری برای محیط زیست دارد:

• آلودگی منابع آبی: ۴۰ تا ۹۰ درصد آنتی‌بیوتیک‌های مصرفی به صورت فعال وارد محیط زیست می‌شوند.
• ظهور پاتوژن‌های مقاوم: تکثیر باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک، سلامت اکوسیستم و انسان را تهدید می‌کند.
• اختلال در چرخه‌های زیستی: ورود این ترکیبات به خاک و آب، بر چرخه‌های طبیعی نظیر تثبیت نیتروژن تأثیر منفی می‌گذارد.

موفقیت در تولید بچه ماهی مقاوم

تیم پژوهشی گروه فرآورده‌های بیولوژیک دامی سازمان جهاد دانشگاهی از سال ۱۴۰۲ با هدف تغییر الگوی پرورش ماهی، طرح تولید بچه ماهی مقاوم را آغاز کرد. دستاوردهای کلیدی این طرح عبارتند از:

«با تمرکز بر مقاوم‌سازی بچه ماهی در وزن پایین، نیاز به مصرف داروها در وزن بالا به حداقل می‌رسد که این امر یک سرمایه‌گذاری اقتصادی برای تولیدکنندگان محسوب می‌شود.»

چشم‌انداز اقتصادی و صادراتی

این موفقیت علمی علاوه بر تأمین نیاز داخلی و جلوگیری از خروج ارز برای واردات تخم چشم‌زده قزل‌آلا، با افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان به سلامت محصولات آبزی، بستر مناسبی برای توسعه صادرات و تقویت اقتصاد ملی فراهم می‌آورد.