بهره‌برداری از ظرفیت ۱۰۷ سردخانه برای کاهش ضایعات کشاورزی در همدان

استان همدان با بهره‌گیری از زیرساخت‌های نوین ذخیره‌سازی، توانسته است گام‌های مؤثری در جهت بهینه‌سازی زنجیره تأمین محصولات کشاورزی و کاهش چشمگیر ضایعات بردارد.

نقش زیرساخت‌های سردخانه‌ای در بهره‌وری

فعالیت ۱۰۷ سردخانه در سطح استان همدان، نقشی کلیدی در مدیریت عرضه و تقاضا، حفظ کیفیت محصولات و کاهش ضایعات بخش کشاورزی به کمتر از ۱۰ درصد ایفا کرده است. این زیرساخت‌ها با فراهم آوردن امکان ذخیره‌سازی استاندارد، کشاورزان را از عرضه فوری و ناگزیر محصولات بی‌نیاز کرده و قدرت چانه‌زنی آن‌ها را در بازارهای داخلی و صادراتی افزایش داده است.

توسعه زنجیره ارزش؛ اولویت جهاد کشاورزی

تکمیل زنجیره ارزش محصولات کشاورزی، فراتر از افزایش حجم تولید، به عنوان یک ضرورت استراتژیک مطرح است. در همین راستا، توسعه صنایع تبدیلی، تکمیلی، بسته‌بندی و بازاریابی در دستور کار قرار گرفته است. تولیدکنندگان استان، به‌ویژه در حوزه سیب‌زمینی، با همکاری اتحادیه‌های تعاونی، گام‌های عملی برای ورود به حوزه فرآوری برداشته‌اند که این امر علاوه بر جلوگیری از خام‌فروشی، ارزش افزوده قابل‌توجهی برای اقتصاد کشاورزی استان به همراه خواهد داشت.

«دستیابی به میزان ضایعات کمتر از ۱۰ درصد، نتیجه ایجاد زیرساخت‌های مناسب، سرمایه‌گذاری بخش خصوصی و تلاش فعالان زنجیره تولید است.»

ظرفیت‌های تولیدی همدان

استان همدان با تولید سالانه نزدیک به ۴.۷ میلیون تن انواع محصولات کشاورزی، جایگاه ویژه‌ای در تأمین امنیت غذایی کشور دارد. سیاست‌گذاری‌های کلان سازمان جهاد کشاورزی بر محورهای زیر استوار است:

• حمایت از جذب سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در حوزه صنایع تبدیلی
• استفاده از ظرفیت علمی مراکز تحقیقاتی برای ارتقای بهره‌وری
• مشارکت دادن تشکل‌های تخصصی در تصمیم‌سازی‌های کلان
• توسعه زیرساخت‌ها متناسب با حجم تولید محصولات