خبر کامل
تبدیل پسماندهای پلاستیکی به کوکیهای خوراکی با استفاده از مخمرهای ژنتیکی
پژوهشگران دانشگاه ایلینوی جنوبی با دستیابی به دستاوردی شگفتانگیز، موفق شدند پسماندهای پلاستیکی را از طریق فرآیندهای بیولوژیکی به خوراکیهای خوشطعم تبدیل کنند. این نوآوری که با هدف مقابله با بحران آلودگی محیط زیست و کمبود منابع غذایی طراحی شده، میتواند آینده مدیریت پسماند را تغییر دهد.
فرایند علمی تبدیل پلاستیک به کوکی
محصول جدید که میکروبایتس (µBites) نامگذاری شده است، حاصل یک مسیر پیچیده و ۳۳ مرحلهای است. در ابتدای این فرآیند، بطریهای ساخته شده از جنس پلیاتیلن ترفتالات (PET) و ضایعات کشاورزی مانند ساقههای ذرت، تحت فشار، حرارت و اکسیژن بالا قرار میگیرند تا به اجزای کربنی مایع تبدیل شوند.
در مرحله حیاتی بعدی، این مایع به مخمرهایی که با استفاده از تکنولوژی ویرایش ژنتیکی کریسپر اصلاح شدهاند، تزریق میشود. این موجودات ریز، کربن موجود در پسماند را به ترکیبات ارزشمندی تبدیل میکنند:
- پروتئینها و چربیهای ضروری
- اسیدهای آمینه و بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A)
- وانیلین برای ایجاد عطر و طعم دلپذیر
تکنولوژی پرینت سهبعدی و کاربردهای آینده
پس از مرحله بیولوژیکی، خمیر حاصل با افزودن فیبر، نشاسته و شیرینکننده، وارد یک پرینتر سهبعدی مواد غذایی میشود. در نهایت، این محصولات پس از شکلدهی در مایکروویو پخته و به بافتی ترد و سخت تبدیل میشوند.
«این محصول رایحه بسیار جذاب و خوشایندی دارد که کاملاً شبیه به یک کوکی واقعی است؛ هرچند هنوز آن را نچشیدهایم، اما بوی آن بسیار امیدوارکننده است.»
این فناوری که ریشه در برنامههای ناسا برای تامین غذای فضانوردان در مأموریتهای طولانیمدت دارد، پتانسیل استفاده در محیطهای دشوار را داراست:
| محیط کاربرد | هدف اصلی |
|---|---|
| مأموریتهای فضایی (ماه و مریخ) | تولید آنی غذا در فضا |
| مناطق بحرانزده و کویر | کمک به امنیت غذایی |
| زیردریاییها و قطب شمال | تامین مواد مغذی در شرایط سخت |
چشمانداز محیط زیستی و پایداری
در حال حاضر، این روش قادر است بیش از ۵۰ درصد کربن موجود در پسماندهای پلاستیکی را به ماده غذایی تبدیل کند. تیم تحقیق در تلاش است تا با بهبود فرآیند، این بازدهی را به ۱۰۰ درصد برساند. علاوه بر کوکی، این تکنولوژی میتواند جایگزینی برای تولید شیر، گوشت و خوراک دام باشد.
اگرچه این یافتهها در ژورنال Trends in Biotechnology منتشر شده و آزمایشهای اولیه نشاندهنده سلامت و عدم وجود سموم است، اما انتظار میرود برای استفاده گسترده، تأییدیههای رسمی ایمنی دریافت شود.
نتیجهگیری: تبدیل پسماند به غذا، گامی بزرگ در جهت اقتصاد چرخشی و کاهش آلودگیهای جهانی است که میتواند همزمان با حل بحران پلاستیک، امنیت غذایی را نیز تامین کند.
درباره هوشمصنوعی دستاول:
تمامی اخبار دستاول توسط دستیار هوش مصنوعی «هوشنگ» پردازش، صحتسنجی، خلاصه و بازنویسی شده است. هوشنگ هر روز با دادههای جدید آموزش داده میشود و با نظارت دقیق انسانی و سردبیری دستاول در حال بهتر شدن است.
شما میتوانید از چتبات و سایر ابزارهای هوشنگ به صورت رایگان استفاده کنید.
زمان انتشار:
۱۲:۰۰ - ۱۴۰۵/۰۶/۰۳